27 août 2011

Macarons rustiques

Dimanche dernier pour accompagner le fameux nougat glacé aux pistaches, j'ai eu l'idée de réaliser des petits macarons aux délicats parfums de miel et de vanille : jolies petites gourmandises que je vous présente aujourd'hui. Ingrédients  : - 200 g de poudre d'amande- 100 g de sucre complet- 1 c. à soupe de miel de châtaigner- 1 c. à café de vanille liquide- 4 blancs d'œufs- 1 pincée de selPréparation : Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre avec le sucre complet, la vanille et le miel. Battre deux blancs d'œufs au... [Lire la suite]
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22 août 2011

Muffins amande, pêche & abricot

Aujourd'hui, je vous propose encore du sucré mais surtout, une nouvelle recette avec de la purée d'amande ! Décidément, je ne m'en lasse pas, elle parfume légèrement les gâteaux et remplace très bien le beurre, avec en plus, tous les bienfaits des amandes... Pour réaliser ces muffins amande, pêche & abricot, j'ai utilisé les fruits qu'il me restait, donc nous avons là une bonne base pour laisser libre recours à son imagination ! Ingrédients (pour 12 muffins) : - 100 g de farine demi-complète (T 110)- 150 g de farine blanche- 1... [Lire la suite]
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10 août 2011

Nougat glacé à la pistache

De retour de vacances bien chargées en activités mais aussi en découvertes culinaires (les chataîgnes et le miel des Cévennes, le fromage et la charcuterie du Queyras, ...), il est temps pour moi de vous faire partager mes dernières réalisations en cuisine !Et chose promise, chose due, voici enfin le nougat glacé à la pistache ! J'ai découvert cette délicieuse recette chez mes amis Nico et Juliane, à peine la recette chipée, je m'y suis collée, c'était tellement bon ! La recette est extraite du livre Glaces et sorbets bio, Marie... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Carottes vapeur au miel et épices

Voici une délicieuse recette pour accompagner une viande ou un poisson. Une petite invitation au voyage avec ce mélange d'épices qui sublime ces carottes vapeur. Ingrédients : (pour 4 personnes)- 2 cs d'huile d'olive- 4 gousses d'ail- 4 oignons nouveaux- 500 g de carottes- sel et poivrePour la sauce :- le jus d'1 citron- 4 cs d'huile d'olive- 2 cs de miel- 1 cs d'un mélange curcuma, cumin- 1 botte de coriandre ciseléePréparation :Dans une assiette creuse, mettre l'huile d'olive, les gousses d'ail épluchées et émincées, les... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Endives au saumon

Et non, il n'y a pas de faute de frappe, ce ne sont pas des endives au jambon que je vous propose, mais des endives au saumon !Original et très intéressant, en plus c'est tout simple et rapide, au final, c'est une recette plutôt chouette pour le soir. Ingrédients :(pour 2 personnes) -  2 grosses endives- 2 tranches de saumon fumé- 2 cc de miel liquide- 2 cs de crème fraîche- 1 cs d'huile d'olive- emmental râpé- sel, poivrePréparation :Préchauffer le four à 180°C.Couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Faire... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Brochettes de poulet mariné au miel, soja et sésame

Un peu de salé pour changer ! Car non, je ne me nourrie pas exclusivement de gâteaux !Pour un petit barbecue, j'avais envie de changer des brochettes de dindes et leurs morceaux de gras carrés au milieu, alors pourquoi pas des brochettes de poulet, mais pas toutes simples bien sûr, il faut du goût !Après avoir chercher un peu sur la blogosphère, j'ai pu me faire ma petite recette, ne trouvant pas vraiment LA recette qui me plaisait. Ingrédients :pour 4 personnes- 6 blancs de poulet- 2 grosse cs de miel liquide- 6 cs de sauce... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Carrés gourmands aux noix de pécan

Encore des petites gourmandises ! Décidément, je suis très sucrée en ce moment. Ces petits carrés gourmands viennent du très joli blog "Une affaire de goût". A la lecture des compliments des internautes, il a fallu que je me lance.Voici donc ces petits carrés qui valent le détour ! La recette peut sembler longue, mais c'est très facile ! Ingrédients :Pour la pâte- 125g de beurre à température ambiante - 70g de sucre roux- 1/4 cc de sel- 210g de farinePour la garniture- 60g de beurre- 40g de sucre roux- 30 ml de miel-... [Lire la suite]
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07 mai 2010

Endives caramélisées au jambon même pas amères

Les endives au jambon, c'est souvent le plat de cantine que l'on déteste (avec les choux de Bruxelles bien sûr !!). Pourtant, je vous promets, ça peut être bon, voire très bon !!! Il suffit juste d'enlever l'amertume de l'endive avec une petite touche de miel.Cela fait longtemps que je cuisine les endives avec du miel, mais c'est la première fois que je me lance dans les endives au jambon. Cette recette est inspirée de celle déposée par Nadia sur Marmiton. Ingrédients :pour 4 personnes- 4 tranches de jambon- 8 petites endives- 1... [Lire la suite]
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