Purée de noisettes maison
Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que je m'amuse souvent à remplacer le beurre par de la purée d'amandes ou de noisettes, comme dans ce fondant choco-noissette (une tuerie !).
On trouve facilement ces purées en magasins bio, mais on peut aussi la faire maison, et ça, c'est magique ! Voici donc la recette (vous allez voir la liste des ingrédients est très très longue ;))
Purée de noisettes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
pour1 pot
- 200 g de noisette
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Répartissez les noisettes sur le plaque du four et faites-les griller au four pendant 5 min. Laissez-les tiédir.
Mettez les noisettes dans le bol du mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une poudre fine.
Mixez de nouveau : la poudre va peu à peu devenir pâteuse. Raclez la pâte sur les bords avec une maryse pour la faire retomber.
Mixez de nouveau : la pâte va se transformer en purée (ça prend un petit peu de temps, mais c'est magique !).
N'hésitez pas à faire quelques petites pauses pour ménager le moteur de votre robot.
Si vous trouvez votre purée trop épaisse, vous pouvez ajouter 1 à 2 cs d'huile de noisette.
Imprimez la fiche recette : puree_noisette
Verdict :
Trop fastoche !! Cette purée fera des merveilles en pâtisserie ! Si vous voulez la transformer en pâte à tartiner, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel : terrible sur une bonne crêpe bretonne !! A vos fourneaux !
Commentaires sur Purée de noisettes maison
- Ah ouiiii !! Quelle liste d'ingrédients !!! Pffff, suis déjà fatiguée !! hihihi .. Tu vois, je n'ai jamais pensé la faire moi même, je l'achète, sans me poser de question .. Bref, tout ça pour dire que je vais devoir tester, parce qu'on adore ça !!!! Et aux amandes aussi par la même occasion ..
Merciiii
kiki - Moi aussi cela fait un petit moment que je remplace la matière grasse par purée de noisettes ou d'amandes ! J'avais déjà vu qu'on pouvait les faire, mais je pensais que c'était qd même assez fastidieux... Mais à t'entendre, je suis décidée et puis les faire sera nettement plus économique !!!!!!!!
Merci
Bizzzz
Delph - Hier j'ai acheté des noisettes grillées au magasin bio (pour faire de la pâte a tartiner à l'homme) mais il va bien m'en rester pour me faire un bonne purée de noisettes ! hihi ^^ Merci pour la recette, d'autant que je cherchais depuis l'article de Marie sur le bon petit déj a IG bas. Trop contente !
mais je garde précieusement ta recette sous le coude! (je pense pouvoir me souvenir des ingrédients! 
Bises