20 novembre 2016

Cookies aux raisins, noisettes et dulcey

Un petit goûter improvisé entre amis... je fouille dans les placards et je fais des cookies avec ce que je trouve ! Et voici le résultat ! Plutôt sympa non ? Ce petit goût de caramel laissé par le dulcey... je ne vous raconte pas ! Il s'agit en fait de ma recette de base de cookies que vous trouverez dans mon dernier livre (avec tout plein d'autres gourmandises avec de la cookie dough, Mmmm). Si vous voulez le découvrir, c'est par ICI. En attendant, je vais me faire un petit café pour tremper mon cookie :-) Cookies aux raisins,... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Barres chocolatées à la noix de coco

Aujourd'hui, je vous présente la recette que j'ai réalisée dans le cadre d'un partenariat avec Brabantia et 750g.com. Elle vous donnera l'occasion de découvrir les jolis ustensiles colorés de la marque Brabantia ! Pour réaliser ces petites barres chocolatées à la noix de coco ultra gourmandes, rien de plus simple : trois ingrédients suffisent ! Barres chocolatées à la noix de coco Préparation : 25 minRepos : 1 h 30 Ingrédients pour une dizaine de barres - 120 g de noix de coco râpée- 150 g de lait concentré... [Lire la suite]
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24 mars 2016

Truffes de cookie dough

Voilà déjà une semaine que mon dernier livre Ultimate Cookies, dans la collection Les petites recettes Hachette, est sorti ! Pour vous mettre l'eau à la bouche (et vous donner envie de courir chez votre libraire), voici une petite recette bien gourmande et régressive avec de la cookie dough (pâte de cookie crue ultra addictive). Truffes de cookie dough Préparation : 25 minRepos : 3 h Ingrédients pour une trentaine de bouchées : - 50 g de beurre mou- 30 g de beurre de cacahuètes- 20 g de sucre- 80 g de cassonade- 1... [Lire la suite]
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03 septembre 2015

Cookies Black & White

Si je vous dis : cookies maison + tout choco + garniture au cream cheese, vous me dites ?!? Moi ce qui me viens tout de suite, c'est YEAHHHH ! Mais d'autre se diront peut être WTF... en tout cas, c'est un excès de gourmandise, je vous l'accorde ! Cookies Black & White Préparation : 40 minCuisson : 9 minRepos : 3 h Ingrédients pour une vingtaine de cookies Pour les cookies au chocolat :- 150 g de chocolat noir- 125 g de beurre mou- 120 g de cassonade- 1 œuf- 200 g de farine- 1 cuil. à café de levure chimique- 1... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Tuto "Boudoirs"

Les boudoirs... c'est bon pour les petits, mais aussi pour les grands ! Cinq ingrédients suffisent pour réaliser ces petits biscuits qui pourront soit accompagner merveilleusement bien votre café (ou thé), soit vous servir de base pour un tiramisu, une charlotte... Enfin tout ceci dans l'hypothèse où votre "mini-vous" n'a pas tout englouti avant ! Voici donc mon nouveau tutoriel écrit pour le site Purefamille ! Voici un petit apercu des différentes étapes pour réaliser ces biscuits croquants : Pour découvrir la... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Mini mug cakes comme des muffins au praliné

Aujourd'hui je vous propose à la fois une recette et une idée de cadeau de dernière minute, plutôt sympa, non ? C'est peut être pour me faire pardonner d'être si peu présente en ce moment... Voici donc mon petit dernier : le coffret Mini mug cakes Nestlé Dessert®. J'ai déjà eu l'occasion de vous le présenter, mais je me suis dit qu'un petit rappel, quelques jours avant le passage du père Noël, ne pouvait pas faire de mal. Donc, ce coffret contient 25 recettes avec toute la gamme de chocolat Nestlé dessert® (écrites par... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Rochers à la pomme de terre & aux parfums des îles

Il y a les recettes inspirées d'un blog, d'une photo, d'un livre et puis il y a celles qui relèvent de la pure invention... et bien c'est le cas pour ces rochers à la pomme de terre (drôle d'idée vous allez me dire ?). Dans le cadre de mon boulot, j'organise avec un groupe d'agriculteurs, une randonnée pour découvrir la culture de la pomme de terre. Le midi, nous proposons des animations avec notamment des dégustations sucrées (plus d'infos ICI). Il y a déjà quelques recettes sucrées à la pomme de terre sur mon blog, comme le gâteau... [Lire la suite]
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05 juin 2014

Gaufres liégeoises

Hier, j'ai eu l'occasion de parler "cuisine ch'ti" lors de l'émission Cordon Bleu sur France Bleu Haute-Normandie. Cette cuisine généreuse et gourmande plaît beaucoup, la preuve : le standard n'a pas arrêté de sonner pendant l'émission !! Cela m'a donné envie de partager avec vous une nouvelle recette de mon livre Recettes Ch'tis. Et parce qu'il n'y a pas que la bière, le maroilles et les chicons dans la cuisine du Nord, je vous propose aujourd'hui une recette de gaufres de nos voisins belges.  Et vous savez-quoi ? Avec cette... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Croquants aux amandes & aux pépites de chocolat

Deux messages sur mon blog en moins d'une semaine... oui vous ne rêvez pas ! Je rentre de vacances, je suis bien reposée donc j'ai envie de m'occuper un peu de mon petit blog. En parlant de vacances, il y a maintenant deux semaines, j'étais dans les Hautes-Alpes et plus précisément dans le Queyras : un petit coin de paradis... (Rassurez-vous, je ne compte pas vous racontez mes vacances, il y a bien un lien avec la cuisine) Là-bas, ils fabriquent la croquette du Queyras. Drôle de nom pour des biscuits et pourtant c'est étonnant... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Rocher coco au coeur choco (et non l'inverse)

Aujourd'hui une petite recette toute simple qui m'a permis d'utiliser un reste de blancs d'oeufs. Initialement je voulais faire des macarons, mais devant une pénurie de poudre d'amande à la maison, j'ai du changer de plan... Rochers coco coeur choco Préparation : 25 minCuisson : 10 min Ingrédients pour environ 15 rochers : - 125 g de noix de coco râpées- 80g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 2 blancs d'œufs- 30 pastilles de chocolat noir Préparation : 1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la noix de... [Lire la suite]
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