Aud' à la cuisine

23 août 2015

Toasts apéro jambon, tomate & moutarde

Des amis qui débarquent pour l'apéro, un "scan" rapide du frigo et voici des petits toasts improvisés avec les moyens du bord ! Puisqu'ils ont été largement appréciés et validés, je partage ma petite recette ! Toasts apéro jambon, tomate & moutarde Préparation...

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Tags: moutarde, jambon, chèvre, tomate, pain, curry, toast

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25 avril 2015

Mayonnaise au citron vert

Le soleil pointe le bout de son nez, il est temps de profiter des apéros sur la terrasse, avec des crudités à tremper dans un dip et des crevettes dans une mayo maison ! Et si cette mayo était acidulée ? Voilà ma petite idée du jour et cet essai s'est...

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Tags: citron, mayonnaise, citron vert

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4 août 2014

Mini-tartelettes au Confit d’oignons doux des Cévennes & au roquefort

Le soleil, la plage (ou la montagne, ou le lac... ou je ne sais quoi!), ça sent les vacances pour beaucoup ! Et bien pour moi, ça y est, c'est bel et bien fini ! Ok j'ai du mal à m'y remettre, il faut dire que rester enfermer devant son ordi (ou dans...

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Tags: noix, roquefort, oignon, tartelettes

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18 juin 2014

Gaspacho très frais au concombre, menthe & chèvre

Le soleil pointe de nouveau le bout de son nez en Normandie et nous donne une soudaine envie de flémarder sur la terrasse (pour l'instant la nôtre ressemble plus à un gros tas de sable, mais ça, c'est une autre histoire) avec des petites choses toutes...

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Tags: chèvre, menthe, concombre, ail, gaspacho

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25 mai 2014

Roulés de saumon au chèvre et pavot - pas à pas

Je ne pense pas être trop nulle en cuisine et pourtant quand je suis une recette (ce qui est très très rare), j'aime bien avoir des photos des étapes. Peut être parce que les explications ne sont pas toujours claires dans les recettes ou que mon cerveau...

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Tags: chèvre, Saumon, pavot

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26 novembre 2013

Gougères au Roquefort & aux noix

Je crois que cette recette est très attendue par ceux qui ont goûté ces petites gougères au Roquefort et aux noix ! D'ailleurs, je m'étais demandée, au moment de la préparation, si je ne devais pas faire "double dose"... et bien j'aurai du ! Gougères...

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Tags: oeuf, noix, fromage, roquefort, gougère

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4 novembre 2013

Cake normand au cresson & au Neufchâtel

Il y a quelques semaines, c'était la fête du ventre à Rouen. Au programme : que de belles et bonnes choses produites par les agriculteurs de la région ! Plutôt sympa non ? Et bien je peux vous dire qu'on s'est fait plaisir (oups, il va falloir en faire...

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Tags: cake, neufchâtel, cresson

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22 avril 2013

Tartinade de courgettes aux noix de cajou & au curcuma

Le soleil brille en Normandie, ça sent bon les apéros en terrasse ! Je vous dévoile donc aujourd'hui une nouvelle recette de mon dernier livre "Apéro à tartiner", sorti en janvier chez Hachette pratique (et toujours disponible dans toutes les bonnes librairies)....

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Tags: courgettes, oignon, ail, curcuma, noix de cajou, tartinade

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27 janvier 2013

Mini cheesecakes au saumon, citron & aneth

Pendant les fêtes, j'avais testé des mini cheesecakes au fromage ail & fines herbes : simples et tellement bons ! Je n'ai pas pu m'en empêcher, j'ai récidivé ! Cette fois je vous propose une version au saumon fumé. Toujours aussi simple, mais toujours...

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Tags: crème, Saumon, oeuf, citron, cheesecake, fromage, aneth

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30 décembre 2012

Gougères au Neufchâtel

Un petit morceau de fromage ? Mais pas n'importe lequel, du Neufchâtel bien sûr ! Il y a quelques temps, j'avais fait des gougères au comté, mais une autre version me trottait dans la tête avec ce bon fromage de ma région ... la voici donc ! Gougère au...

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Tags: neufchâtel, emmental, gougère

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17 décembre 2012

Mini cheesecakes au fromage ail & fines herbes

Les fêtes approchent et je l'avoue, je suis un peu débordée (vous comprendrez pourquoi prochainement). Mais je ne vous oublie pas, voici donc une petite idée pour vos apéros de fêtes ! Mini cheesecakes au fromage ail & fines herbes Préparation : 20 minutes...

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Tags: cheesecake, fromage, ail, fines herbes

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12 décembre 2012

Crème de betterave au crottin de Chavignol

Aujourd'hui, je vous réserve une petite surprise avec une recette extraite de mon deuxième livre "Apéros à tartiner" aux éditions Hachette Pratique, qui sortira le 3 janvier prochain (disponible en pré-commande sur la fnac). J'ai adoré écrire ce livre,...

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Tags: vinaigre, chèvre, crème, betterave, sésame, gingembre

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11 septembre 2012

Pesto maison

Ça sent encore bon l'été en Normandie et je continue à profiter des bonnes herbes aromatiques avec un petit pesto maison. Mais ce basilic ne débarque pas de mon jardin, il a été cultivé par un agriculteur bio de mon département. Du bio et du local, c'est...

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Tags: pesto, basilic, pignons, parmesan, huile d'olive

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7 juin 2012

Samoussas improvisés au boeuf & chèvre frais

Est-ce que vous aimez les improvisations ? Moi j'adore. Je me plante devant le frigo (ouvert, c'est mieux), j'analyse rapidement le contenu ... et hop, une petite ampoule apparaît au dessus de ma tête : la recette est née ! C'est exactement l'histoire...

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Tags: vinaigre, miel, chèvre, Brick, sésame, boeuf, poivron, oignon, ail, samoussa

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22 mai 2012

Frittata aux pommes de terre et petits pois

Allez on ne désespère pas, l'été va finir par arriver ... ou pas ... Encore 11°C et un brouillard persistant hier en Normandie. Je n'ai même pas encore pu mettre mes doigts de pied à l'air depuis le début du printemps, c'est un scandale ! Mais je suis...

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Tags: pesto, pommes de terre, oeuf, basilic, parmesan, petits pois

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4 janvier 2012

Verrines colorées : betterave, avocat, crevette

Pour l'apéro du réveillon de Noël, j'ai été envahie par la folie des verrines !! En fait, je trouve que c'est un bon moyen de ne pas se gaver de pain et donc de garder de la place pour la suite ;) Voici donc la première recette de ma trilogie de verrines...

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Tags: betterave, crevettes, avocat

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21 décembre 2011

Samoussas normands : pommes et Neufchâtel

Il me semble que je vous ai déjà parlé du fameux Neufchâtel lorsque je vous ai présenté ma recette de feuilleté au Neufchâtel et aux noix . Pour ceux qui ne le connaissent pas c'est un fromage normand au lait de vache qui a le plus souvent une forme de...

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Tags: pommes, Brick, neufchâtel

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17 novembre 2011

Roulés de crêpes jaunes

Il y a peu de temps, je vous ai présenté mes roulés de crêpes roses , une recette colorée et originale pour l'apéro. Et comme souvent, quand je suis emballée par une recette je la décline sous plusieurs formes. Bon heureusement, ce n'est pas avec les...

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Tags: figue, noix, curry

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27 octobre 2011

Roulés de crêpes roses au chèvre & aux noix

Il y a quelques temps, j'avais repéré des roulés de crêpes à la soupe chez Clémence. Cette recette m'a beaucoup inspirée et voici ma version : les roulés de crêpes roses au chèvre & aux noix. Les crêpes sont toutes roses grâce à la betterave et on retrouve...

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Tags: chèvre, betterave, crêpe, noix

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21 octobre 2011

Samoussas de poulet au curry & poireaux

Des poireaux dans le panier de la semaine et du monde à la maison samedi soir, moi je dis, ça sent bon le petit apéro savoureux et triangulaire : des samoussas de poulet au curry & poireaux. C'est de saison et c'est bon, alors allons-y ! Ingrédients (pour...

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Tags: poulet, Brick, Poireau, curry