Aud' à la cuisine

13 février 2012

Boeuf braisé aux carottes

Avec ce froid polaire qui s'est installé en Normandie (hier, j'ai croisé un ours blanc en sortant de la maison !!), on a besoin de bons petits plats chauds ! Vous avez déjà du vous en rendre compte, je cuisine assez rarement la viande rouge. Pourtant...

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Tags: carottes, boeuf, oignon, vin rouge

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8 février 2012

Muffins choco-praliné

Après une petite semaine d'absence pour cause de salon Vert et Nature au Havre, les affaires reprennent ! Un petit peu difficile de se remettre dans le bain après ces quelques jours de déconnexion totale ... Je reviens donc avec une nouvelle recette pleine...

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Tags: chocolat, pralinoise, praliné, muffin

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31 janvier 2012

Mijoté de dinde improvisé

Je ne sais pas vous, mais moi, je n'arrive pas à planifier mes repas pour toute la semaine et donc à faire les courses en conséquence. Alors j'improvise souvent avec le contenu du frigo et les légumes de mon panier hebdomadaire ! C'est vraiment le cas...

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Tags: miel, carottes, tomate, oignon, dinde, navets, soja

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29 janvier 2012

Whoopies au citron, pavot & sésame

Les whoopies, vous connaissez ?? C'est tout simple (contrairement aux macarons) : des petits biscuits, assemblés deux par deux par une ganache. Lorsque je suis tombée sur cette recette chez Payette (une blogueuse que j'adore !), pas de doute, il fallait...

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Tags: citron, sésame, pavot

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26 janvier 2012

Croustillant de cabillaud et sa sauce au curry

Vous avez du vous en rendre compte, je suis archi fan du chèvre frais (je m'excuse par avance auprès de ceux qui n'aiment pas le fromage) ! Et je suis encore plus fan de celui que je commande dans mon panier hebdomadaire, qui vient directement d'une ferme...

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Tags: chèvre, courgettes, Brick, carottes, poisson, curry

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23 janvier 2012

Financiers coeur praliné

Après les choux de Bruxelles, je reviens avec une petite gourmandise sucrée (j'entends certains dire ouf, elle n'a pas changé !!). Si comme moi, vous avez du mal à boire un café sans sa petite note sucrée, ces financiers coeur praliné sont faits pour...

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Tags: amande, pralinoise, praliné

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19 janvier 2012

Choux de Bruxelles gratinés

J'entends déjà les cris de dégoût de certains, mais non ! Ne fuyez pas ! Je vous le promets, les choux de Bruxelles, ça peut être bon ! Vous êtes toujours là ? Ouf, vous me faîtes un petit peu confiance alors ... Regardez-les bien ces petits choux, ils...

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Tags: moutarde, choux, miel, parmesan, bacon

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16 janvier 2012

Magret de canard au foie gras

Je vous présente aujourd'hui mon plat du réveillon de Noël (avec un peu de retard, j'en conviens). Je m'excuse par avance de la qualité (médiocre) de la photo, mais un 24 décembre, on pense plus à passer un bon moment en famille qu'à prendre de belles...

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Tags: canard, foie gras

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16 janvier 2012

Résultats du concours "Cadeaux gourmands de fêtes"

Il y a eu une vraie bataille, des votes dans tous les sens, une lutte finale (mais aucun coup je vous rassure) et ... voici enfin le verdict du concours "Cadeaux gourmands de fêtes" ! Mais avant tout, je félicite les trois finalistes (vos cadeaux étaient...

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Tags: Concours

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11 janvier 2012

Galette des rois pommes & spéculoos

C'est la saison des galettes, alors moi aussi j'y vais de ma petite recette, la première sur le blog d'ailleurs. Aujourd'hui je vous propose une version Pommes & spéculoos. J'entends déjà les puristes (oui, je sais toujours eux, les mêmes qui ne veulent...

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Tags: speculoos, pommes, galette

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10 janvier 2012

Finalistes du concours Cadeaux gourmands de fêtes

Les "experts" ont voté (sans se consulter pour ne pas s'influencer), il est donc temps de vous présenter les trois finalistes de mon petit concours ! Mais avant, quelques explications pour la suite : Maintenant qu'on a bien travaillé, c'est à votre tour...

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Tags: Concours

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9 janvier 2012

Liste des participantes au concours cadeaux gourmands de fêtes

Le concours des Cadeaux gourmands de fêtes est clos et je suis ravie de voir que ce thème vous a bien inspiré !! Que de belles et bonnes choses dans vos petits paniers de fêtes ! Avant de vous dévoiler la liste des participantes, voici un petit rappel...

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Tags: Concours

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7 janvier 2012

Poulet au neufchâtel et sa fondue de poireaux au cidre

Il y a quelque temps, je vous avais parlé de ma recette de Poulet au neufchâtel et sa fondue de poireaux au cidre réalisée pour le supplément "Moi" du Paris-Normandie (THE quotidien de la Haute-Normandie). Mais si, souvenez-vous, il me restait un demi...

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Tags: poulet, Poireau, cidre, neufchâtel

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4 janvier 2012

Verrines colorées : betterave, avocat, crevette

Pour l'apéro du réveillon de Noël, j'ai été envahie par la folie des verrines !! En fait, je trouve que c'est un bon moyen de ne pas se gaver de pain et donc de garder de la place pour la suite ;) Voici donc la première recette de ma trilogie de verrines...

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Tags: betterave, crevettes, avocat

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2 janvier 2012

Biscuits aux noix et une très bonne année !!

Avant de vous présenter de nouveaux petits biscuits, je profite de ce message pour vous souhaiter une très bonne année 2012, pleine de petits et de grands bonheurs, de gourmandises et de douceurs ! Merci à toutes et à tous d'être toujours plus nombreux...

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Tags: sablé, noix

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29 décembre 2011

Confit d'oignons rouges

Je sais qu'il y a des puristes du foie gras nature, mais moi je l'adore accompagné d'une petite note sucrée : confiture de figue, chutney de mangue, ... Aujourd'hui je vous propose une recette de confit d'oignons rouges, parce que je trouve que c'est...

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Tags: oignon

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27 décembre 2011

Biscuits damier choco-pistache

Comme beaucoup d'entre vous, je profite de cette période de fêtes pour préparer des petits cadeaux gourmands. Une belle boîte, un joli emballage, une petite carte du blog et hop, nous avons un petit cadeau sympa (enfin, je crois) ! En tout cas, moi j'adore...

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Tags: sablé, chocolat, pistache, biscuit

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24 décembre 2011

Joyeux Noël !

Entre le saumon fumé, le foie gras et les macarons au caramel au beurre salé, je prends quelques minutes pour vous souhaiter un Joyeux Noël (gourmand bien sûr) ! Profitez bien de tous ces bons moments avec vos proches et ne soyez surtout pas raisonnables...

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Tags: noel

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23 décembre 2011

Pâte à tartiner choco-noisette

Les pâtes à tartiner maison c'est terriblement gourmand ! A l'occasion d'une soirée crêpes avec les copains, je me suis dit que j'allais en profiter pour leur faire de bonnes pâtes à tartiner ! On ne va quand même pas se contenter de sucre, nan mais,...

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Tags: chocolat, noisette

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21 décembre 2011

Samoussas normands : pommes et Neufchâtel

Il me semble que je vous ai déjà parlé du fameux Neufchâtel lorsque je vous ai présenté ma recette de feuilleté au Neufchâtel et aux noix . Pour ceux qui ne le connaissent pas c'est un fromage normand au lait de vache qui a le plus souvent une forme de...

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Tags: pommes, Brick, neufchâtel