05 mai 2015

Cake au thon & aux herbes fraîches

S'il y a bien quelque chose qui réveille mes papilles (et met mon cerveau en ébullition), c'est l'odeur des herbes aromatiques fraîchement coupées. Basilic, menthe, coriandre, ciboulette, estragon... un panel de saveurs que je ne peux qu'avoir envie de cuisiner. Un cake au thon & aux herbes fraîches, voici ce que mon cerveau (toujours en ébullition) a eu l'idée de nous conconcter, simple mais efficace (il ne faut pas lui en demander trop non plus à mon petit cerveau) ! Cake au thon & aux herbes fraîches Préparation : 25... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Pain de thon aux poireaux & au chèvre

Quand il faut apporter un cake pour l'apéro, j'ai toujours envie de faire le pain de thon de ma copine Noémie ! Je suis archi fan de cette recette, c'est tellement moelleux et gourmand. Aujourd'hui, je vous propose une petite variante avec des produits locaux : des poireaux de mon panier de légumes Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen) et du délicieux fromage de chèvre fabriqué à la chèvrerie Saint Cosme par Damien et Virginie Faucon (à Crasville-la-Roquefort en Seine-Maritime). Pain de thon aux poireaux & au... [Lire la suite]
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26 février 2011

Rillettes de thon

Pour accompagner les blinis que je vous ai présenté il y a peu de temps, voici la fameuse recette des rillettes de thon. C'est simple, rapide et tellement bon. En plus on peut décliner cette recette en une version légère (la plupart des ingrédients sont disponibles en allégé). Ingrédients  : - 1 boîte de thon (140 g égoutté)- 4 carrés frais- 2 grosses cuillères à soupe de chèvre à tartiner ail et fines herbes- 2 cuillères à soupe de jus de citron- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche- sel, poivre Préparation :Émietter... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Chili au thon

Aujourd'hui, une recette sortie tout droit de mon placard ! Ce qui est important pour réaliser ce plat, c'est d'avoir un bon ouvre-boîte (quoique les boîte d'aujourd'hui ont leur petit système d'ouverture facile). Si vous êtes pressé, mais que vous voulez quand même présenter un petit plat sympa, la recette du Chili au thon est pour vous ! Ingrédients :pour 8 personnes- 3 boîtes moyennes de thon au naturel- 2 boîtes 4/4 de haricots rouges- 1 boîte 4/4 de tomates pelées- 1 boîte 4/4 de maïs- 1 boîte de purée de tomate- 2... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Le pain de thon de Noémie

Lorsqu'on se fait des petits apéro entre copains, Noémie ramène souvent son pain de thon et là, tout le monde fond ! Alors je ne pouvais pas taire cette délicieuse et pourtant simple recette ! Ingrédients : - 3 œufs- 75 g de farine- 1 cc de levure chimique- 5 cl d'huile de tournesol- 5 cl de crème fraîche- 20 cl de lait- 280 g de thon au naturel- 125 g de gruyère râpé- 2 cs de câpresPréparation :Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs en omelette, ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.Ajouter l'huile, la crème et le... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Salade de chèvre du pêcheur

Quand il fait chaud, la seule chose dont j'ai envie c'est de manger de bonnes grosses salades ! L'avantage avec les salades c'est qu'on y met ce qu'on veut, les petits restes du week-end par exemple. Et puis avec un peu d'originalité, quelques touches de déco, on en fait vite un repas de gala à déguster à l'ombre sur la terrasse. Non, je ne vais pas sortir le clicher des cigales et du pastis, je suis en Normandie quand même !Pour cette salade, on y retrouve les classiques toasts au chèvre, mais ils sont accompagné de thon et de thym,... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Les fameuses bouchées estivales au thon et à la tomate

Quand on promet d'amener quelque chose à l'apéro chez des amis et qu'on rentre très tard de la séance de shopping, il faut trouver LA recette qui fera son petit effet sans pour autant être trop chronophage. Et quand j'ai peu de temps devant moi, ma solution de secours c'est d'aller piocher dans mes recettes fétiches.Je vous propose donc aujourd'hui l'un de mes grands classiques pour l'apéro, à déguster l'été, avant un petit barbecue sur la terrasse par exemple ! Cette recette est extraite du petit livre "En-cas minceur" de... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Filet de thon vanillé

La vanille s'utilise évidemment pour les recettes sucrées, mais aussi pour le salé et notamment avec le poisson ! A la recherche d'idées pour cuisiner mes filets de thon, je me suis rappelée de cette fameuse association.Je vous propose donc une recette simplissime, légère si on la fait avec de la crème allégée et très originale ! On peut aussi la réaliser avec toute sorte de poisson. Ingrédients :pour 2 personnes- 2 filets de thon- 150 ml de crème liquide- 1 gousse de vanille- sel, poivrePréparation :Fendre la gousse de vanille en... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Tomates farcies au thon et gratinées au chèvre

Pour accommoder des restes de frigo et se faire plaisir, quoi de mieux que les légumes farcis ? J'adore ce genre de recettes : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, mais ici ce sont des tomates ! Ça sent bon l'été, dommage que la chaleur ne soit pas au rendez vous ! Enfin, en attendant voici ma recette d'un soir, un peu improvisée, mais plutôt réussie ! Ingrédients :pour 2 (en plat) à 4 personnes (en entrée)- 4 grosses tomates- 1 oignon- 2 œufs- 140 g de thon au naturel- 1 c. à café d'herbes de Provence- 2 c. à soupe de crème... [Lire la suite]
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14 mai 2010

Brick poireau - thon

Les feuilles de brick permettent de faire des choses très sympa. Cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas acheté, mais l'arrivée de poireaux dans mon panier de légumes hebdomadaire, m'a donné envie de redécouvrir ces fines feuilles.Manquant un peu d'inspiration, je me suis lancée à la recherche d'une recette sur marmiton et bien sûr, j'ai rapidement trouvé !Après quelques changements, voici ma recette. Ingrédients :pour 4 à 6 personnes - 6 feuilles de brick- 140 g de thon en boîte- 2 poireaux "moyens"- 1... [Lire la suite]
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