Soupe courgette & boursin

Une bonne petite soupe maison toute verte à la courgette ! Voilà ce que je vous propose aujourd'hui et avec du boursin, c'est tellement meilleur ! Un grand classique vous allez me dire, ... mais on ne s'en lasse pas !

Ingrédients  :
- 6 courgettes
- 2 oignons
- 2 pommes de terre
- 1 boîte de boursin cuisine
- 1 cube de bouillon de volaille
- 700 ml d'eau
- 1 cs d'huile d'olive

Préparation :
Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Éplucher les pommes de terre. Couper les pommes de terre en morceaux et les courgettes en rondelles.
Lorsque les oignons sont translucides, ajouter tous les légumes. Mettre le bouillon cube et l'eau. Faire cuire 15 minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter le boursin et mixer le tout.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Déguster bien chaud !

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Verdict :
Classique mais tellement bon !! On fait le plein de légumes et de plaisir !

Comments

[Marine]

Un délice cette soupe, et un petit gout qui change du classique courgette-vache qui rit.

Miam!

[grazi]

ça doit être délicieux avec du boursin!

[laurette]

j'ai connu ton site grâce à la copine qui a fait un commentaire juste avant moi , Isa !!

[laurette]

soupe courgette / boursin testée hier stop

test approuvé par mari et filles stop

prête à recommencer stop

merci pour tes belles recettes alléchantes

terminé !! ;)

[blanc isa]

Je ne connaissais pas tes talents de cuisinière, bravo ! C'est dommage que je n'habite pas plus près car ton atelier de macarons m'aurait bien intéressée.

J'ai fait la soupe courgette - boursin, j'aime bcp ce velouté avec l'arrière goût de boursin. Mes hommes se sont régalés ! Je vais essayer les autres soupes.

Merci