12 février 2013

Velouté de panais à la pomme

En ce moment, je profite des beaux légumes racines que je découvre chaque semaine dans mon panier. Lorsque j'ai vu les panais à côté des pommes, je me suis dit "pourquoi pas ?". Alors voici un petit velouté pour se réchauffer avec de bons fruits et légumes de saison. Velouté de panais à la pomme Préparation : 20 minutesCuisson : Environ 25 minutesIngrédientspour 4 personnes - 1 gros oignon- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 4 panais- 1 pomme de terre- 1 pomme- 400 ml de lait d'amande- 1 cube de bouillon de volaille- 750 ml... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Velouté de chou fleur aux poireaux & au curry

Un chou fleur dans mon panier de légumes et une envie de se cocooner avec un bon velouté ? Voici ma solution pleine de douceur et de chaleur ! Le tout avec des légumes locaux et bio bien sûr, merci Alternoo (épicerie en ligne bio et locale à Rouen) ! Velouté de chou fleur aux poireaux & au curry Préparation : 20 minutesCuisson : environ 35  minutesIngrédientspour 4 à 6 personnes - 1 oignon- 2 blancs de poireaux- 1 petit chou fleur- 2 petites pommes de terre- 1 à 2 cuillères à café de curry (selon vos goûts)- 2 bouillons... [Lire la suite]
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04 décembre 2012

Velouté de fanes de carottes à la fourme d'Ambert

La semaine dernière, il y avait une belle botte de carottes jaunes avec leurs fanes dans mon panier de légumes. Pour être honnête, je n'avais jamais cuisiné les fanes de carottes, mais il fallait bien une première ! Je me suis lancée dans un velouté, avec une petite touche gourmande (étonnant non ?) : la fourme d'Ambert. Vous vous demandez peut être pourquoi ce fromage est partout dans mes recettes en ce moment. Voici une petite explication : la fourme d'Ambert était à l'honneur au salon du blog culinaire cette année et j'ai eu le... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Velouté d'asperges blanches

Pour concilier la cuisine des légumes de saison avec les températures hivernales de ce drôle de printemps, je vous propose aujourd'hui un doux velouté d'asperges blanches. Si vous aimez le délicat goût des asperges blanches, je vous invite à découvrir cette jolie recette qui peut faire office d'entrée ou de plat. Velouté d'asperges blanches Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutesIngrédientspour 4 à 6 personnes : - 500 g d'asperges blanches- une dizaine de petits oignons nouveaux ou 1 oignon- 1 pomme de terre- 1 cube de... [Lire la suite]
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