26 janvier 2015

Confiture de bananes à la vanille & au rhum

26 janvier... il est temps que je poste mon premier message de l'année ! Puisque nous sommes encore en janvier, je peux vous souhaiter une très bonne année 2015. Pleine de découverte et gourmandise, bien sûr ! Pour commencer en beauté, je partage avec vous une confiture aux parfums exotiques, petit souvenir des Antilles ! Confiture de bananes à la vanille & au rhum Préparation : 25 minCuisson : environ 1 h Ingrédients pour 4 pots :- 4 citrons verts- 50 cl d'eau- 750 g de sucre roux- 2 gousses de vanille- 10 cl de rhum... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Cake à l'orange et aux fruits confits

Il y a quelques temps (sur une commande de mon z'hom), j'ai fait mon premier cake aux fruits confits (je ne sais pas si c'est les fruits confits ou le rhum qui l'attirent le plus dans cette recette ;-) ). Le résultat était sympa, mais un peu sec à mon goût. J'ai donc fait le choix de ne pas bloguer cette recette (ba oui, j'essaie de vous proposer de la qualité et je ne veux pas être responsable d'un étouffement), mais je n'allais pas rester sur un "échec". Voici donc la V2 du cake aux fruits confits !! Une orange s'est invitée dans la... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Abracadabra : gâteau magique !!!

Il y a des recettes qui débarquent d'on ne sait où et qui deviennent des phénomènes. C'est un peu le cas du gâteau magique ! Alors soit on se dit : non, non je ne craquerai pas, je ne vais pas suivre cette mode, je suis forte ! Soit on teste, parce qu'on est avant tout curieuse, gourmande et avide de découvertes en tout genre. Alors oui, je suis faible, j'ai succombé à l'appel de la magie :-) Mais au fait, je suis partie du principe que vous connaissiez le gâteau magique, mais je vais trop vite, ce n'est peut être pas le cas de tout... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Rochers à la pomme de terre & aux parfums des îles

Il y a les recettes inspirées d'un blog, d'une photo, d'un livre et puis il y a celles qui relèvent de la pure invention... et bien c'est le cas pour ces rochers à la pomme de terre (drôle d'idée vous allez me dire ?). Dans le cadre de mon boulot, j'organise avec un groupe d'agriculteurs, une randonnée pour découvrir la culture de la pomme de terre. Le midi, nous proposons des animations avec notamment des dégustations sucrées (plus d'infos ICI). Il y a déjà quelques recettes sucrées à la pomme de terre sur mon blog, comme le gâteau... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Rocher coco au coeur choco (et non l'inverse)

Aujourd'hui une petite recette toute simple qui m'a permis d'utiliser un reste de blancs d'oeufs. Initialement je voulais faire des macarons, mais devant une pénurie de poudre d'amande à la maison, j'ai du changer de plan... Rochers coco coeur choco Préparation : 25 minCuisson : 10 min Ingrédients pour environ 15 rochers : - 125 g de noix de coco râpées- 80g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 2 blancs d'œufs- 30 pastilles de chocolat noir Préparation : 1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la noix de... [Lire la suite]
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19 février 2014

Riz au lait à la vanille de Guadeloupe

Au retour de Guadeloupe, il y avait dans nos valises 4 kg de café grain (il faut au moins ça pour tenir le coup !), quelques bouteilles de bon rhum vieux (moi j'aime pas, mais z'hom il adore) et... un bon paquet de gousses de vanille (bien grasses comme il faut). J'en ai bien sûr donné quelques unes à ma copine Alice et c'est elle qui a testé la première le riz au lait avec cette fameuse vanille, lors d'un délicieux brunch. C'était une tuerie, alors oui, je l'avoue je suis une copieuse ! Riz au lait à la vanille Préparation : 15... [Lire la suite]
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11 février 2014

Macarons d'Amiens & mon nouveau livre : Recettes Ch'tis

Aujourd'hui, je vous présente (enfin) mon petit dernier : Recettes Ch'tis dans la Collection Fait Maison Made in France chez Hachette Pratique. Oui, je sais, les sorties s'enchaînent en ce début d'année et vous avez probablement le même problème que moi : une bibliothèque culinaire qui déborde. Mais quand on aime, ... on ne compte pas ! Et si vous aimez les chicons, le maroilles, les spéculoos et la bière, vous ne pourrez pas y résister ! J'adore cette collection : un prix attractif, des recettes de base bien illustrées, une... [Lire la suite]
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16 juin 2013

Gâteau léger au chocolat blanc, amande & framboises

Je suis un peu absente en ce moment, mais promis, je vais bientôt revenir pour de bon ! En attendant, voici une petite idée de gâteau très léger pour finir un repas tout en douceur... Chocolat blanc et framboises, c'est une association qu'on ne présente plus, mais ça fonctionne toujours à merveille ! Gâteau léger au chocolat blanc, amande & framboises Préparation : 20 minCuisson : 20 minRepos : 2 hIngrédientspour 4 à 6 personnes : - 150 g de chocolat blanc- 4 œufs- 50 g de sucre- 200 g de ricotta- 1 pincée de vanille en... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Compote de pommes & son crumble au pain d'épices

Aujourd'hui, je vous propose une petite idée toute simple pour transformer une simple compote en un dessert croquant et craquant !  Pour commencer, j'ai réalisé une compote maison avec les bonnes pommes bio de mon panier Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen). J'ai ensuite préparé un petit crumble de pain d'épices pour recouvrir ma compote et la rendre encore plus gourmande ! Compote de pommes & son crumble de pain d'épices Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutesIngrédients pour 8 personnes : - 12... [Lire la suite]
06 avril 2013

Fondant sublime au chocolat et son ingrédient mystère - 8ème jour du livre

Comme tous les premiers samedis, vous avez rendez-vous avec ma bibliothèque culinaire puisque c'est le Jour du livre. Ce mois-ci, j'ai décidé de mettre à l'honneur une auteure et photographe que j'admire énormément : Marie Chioca avec son tout nouveau livre Céréales originales & savoureuses légumineuses aux éditions Sud Ouest. Non seulement Marie écrit de magnifiques livres, mais en plus elle partage ses chouettes recettes sur son blog Saines Gourmandises ! Quand j'ai reçu ce bel ouvrage, j'étais aux anges, moi qui adore... [Lire la suite]
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