12 décembre 2012

Crème de betterave au crottin de Chavignol

Aujourd'hui, je vous réserve une petite surprise avec une recette extraite de mon deuxième livre "Apéros à tartiner" aux éditions Hachette Pratique, qui sortira le 3 janvier prochain (disponible en pré-commande sur la fnac). J'ai adoré écrire ce livre, j'espère qu'il vous plaira aussi ! Nous avons tartiné tout l'été avec les amis et la famille, que de bons souvenirs lors de ces apéros tests ! Je vous parlerais plus longuement de mon livre prochainement, mais en attendant, je vais essayer de vous faire saliver avec une première... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Samoussas improvisés au boeuf & chèvre frais

Est-ce que vous aimez les improvisations ? Moi j'adore. Je me plante devant le frigo (ouvert, c'est mieux), j'analyse rapidement le contenu ... et hop, une petite ampoule apparaît au dessus de ma tête : la recette est née ! C'est exactement l'histoire de ces petits samoussas ... Samoussas au boeuf & au chèvre frais Préparation : 15 minutesCuisson : 40 minutesIngrédientspour 16 samoussas : - 8 feuilles de brick- 200 g de bœuf haché- 1 gousse d'ail- 1 petit oignon- 1 petit poivron rouge- 30 g de chèvre frais- 2 cuillères à... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Whoopies au citron, pavot & sésame

Les whoopies, vous connaissez ?? C'est tout simple (contrairement aux macarons) : des petits biscuits, assemblés deux par deux par une ganache. Lorsque je suis tombée sur cette recette chez Payette (une blogueuse que j'adore !), pas de doute, il fallait que je la teste ! J'y ai ajouté une petite touche de sésame, parce que citron, sésame et pavot, c'est définitivement une association qui fonctionne ! Ingrédientspour une vingtaine de whoopies Pour les biscuits :- 140g de beurre mou- 140g de sucre en poudre- 100g d’amandes en... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Burger vert

Cette semaine, j'avais deux belles courgettes à utiliser et une furieuse envie de manger des burgers ! Il fallait conjuguer ces deux exigences tout en réalisant un repas équilibré ... le burger vert est né ! Ingrédients (pour 4 personnes)  : - 2 courgettes- 4 œufs- 40 g de maïzena- 4 c. à soupe de son d'avoine- 1 poignée de graines de courge- 2 c. à soupe de gomasio*- 2 tomates- 4 steaks hachés - 100 g de chèvre frais ou de mozzarella- 4 c. à café de moutarde à l'ancienne- huile d'olive, sel, poivrePréparation : Râper... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Velouté de pois cassés

Voici la petite entrée que j'ai préparé samedi soir pour les copains. La recette est pour 4, mais pour une entrée plus légère, je l'ai réalisée pour 8 personnes. Une belle découverte les pois cassés, je ne regrette pas ! Et sous forme de velouté, ... c'est très raffiné. C'est parti pour la recette !Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de pois cassés- 2 l d'eau- 2 pommes de terre- 1 oignon- 1 cube de bouillon de volaille- 8 tranches de poitrine- 4 cc de crème fraîche- 4 cc de graines de sésamePréparation :Rincer les pois cassés à... [Lire la suite]
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30 août 2010

Quiche normande

Les soirs de semaine, c'est souvent l'improvisation en cuisine. Un camembert bien fait dans le frigo, des pommes dans le compotier, et hop, je vous propose une quiche normande ! Avec du camembert et des pommes, je ne peux pas lui donner un autre nom. Ingrédients : - 1 pâte brisée- 10 cl de lait- 15 cl de crème fraîche- 3 œufs- 1 camembert- 2 pommes- 2 tranches de jambon (ou 100 g de lardons)- 3 cs de graines de sésame- sel, poivrePréparation :Préchauffer le four à 180°C.Dérouler la pâte dans un moule à tarte et presser la pâte... [Lire la suite]
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13 août 2010

Sablés citron, pavot & sésame

Pour moi un café ou un thé ne devraient jamais se boire sans une petite gourmandise ! D'ailleurs, quand je vais au resto, quelle déception si la seule note sucrée qui accompagne mon café est un rectangle quelconque ! Du sucre quoi !On retrouve souvent des amandes enrobées ou le traditionnel carré de chocolat, le tout dans leur petit emballage, c'est mieux que rien, mais ce n'est quand même pas terrible. Le top du top, c'est le petit gâteau maison ! Mini-meringue, petit sablé, mini cake, caramel au beurre salé, ... il y a tellement de... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Brochettes de poulet mariné au miel, soja et sésame

Un peu de salé pour changer ! Car non, je ne me nourrie pas exclusivement de gâteaux !Pour un petit barbecue, j'avais envie de changer des brochettes de dindes et leurs morceaux de gras carrés au milieu, alors pourquoi pas des brochettes de poulet, mais pas toutes simples bien sûr, il faut du goût !Après avoir chercher un peu sur la blogosphère, j'ai pu me faire ma petite recette, ne trouvant pas vraiment LA recette qui me plaisait. Ingrédients :pour 4 personnes- 6 blancs de poulet- 2 grosse cs de miel liquide- 6 cs de sauce... [Lire la suite]
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