20 novembre 2016

Cookies aux raisins, noisettes et dulcey

Un petit goûter improvisé entre amis... je fouille dans les placards et je fais des cookies avec ce que je trouve ! Et voici le résultat ! Plutôt sympa non ? Ce petit goût de caramel laissé par le dulcey... je ne vous raconte pas ! Il s'agit en fait de ma recette de base de cookies que vous trouverez dans mon dernier livre (avec tout plein d'autres gourmandises avec de la cookie dough, Mmmm). Si vous voulez le découvrir, c'est par ICI. En attendant, je vais me faire un petit café pour tremper mon cookie :-) Cookies aux raisins,... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Rochers à la pomme de terre & aux parfums des îles

Il y a les recettes inspirées d'un blog, d'une photo, d'un livre et puis il y a celles qui relèvent de la pure invention... et bien c'est le cas pour ces rochers à la pomme de terre (drôle d'idée vous allez me dire ?). Dans le cadre de mon boulot, j'organise avec un groupe d'agriculteurs, une randonnée pour découvrir la culture de la pomme de terre. Le midi, nous proposons des animations avec notamment des dégustations sucrées (plus d'infos ICI). Il y a déjà quelques recettes sucrées à la pomme de terre sur mon blog, comme le gâteau... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Gratin de céleri aux pommes & au comté

La semaine dernière, il y avait un céleri rave dans mon panier de légumes. J'ai envie de dire : "pas de chance !!", c'est l'un des rares légumes que je n'aime pas. Il ne me restait plus qu'à trouver une idée pour le cacher dans un bon petit plat. Avec ce froid, je me suis tout naturellement orientée vers un gratin. Et devinez avec quel fromage ? Rappelez-vous, il y a quelques semaines, j'étais dans le Jura, alors forcément, le comté s'est invité ! Préparation : 15 minutesCuisson :  50 minutesIngrédientspour 4 personnes : - ½... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Coleslaw

C'est la saison des choux ! C'est donc sans surprise que j'ai découvert un chou blanc dans mon panier de légumes, la semaine dernière ! Je suis sûre que vous êtes nombreux à vous dire "ahhh un chou entier !! Qu'est ce qu'on va en faire ???". Et bien, j'ai envie de dire "No panic !", on peut faire plein de choses avec un chou. Et pour changer un peu de la soupe, je vous propose aujourd'hui une petite entrée bien sympa : le Coleslaw. Mais quesaco ?? Allez, une petite définition de chez mon ami Wiki : Le Coleslaw (appelée simplement... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Mitonnée de légumes sucré & salé

Pour changer un peu de la traditionnelle ratatouille, j'aime apporter une petite touche sucrée à mes légumes. Voici donc une recette que je réalise très souvent, sous différentes formes et versions, mais avec toujours autant de plaisir. Pour ce mitonnée, j'ai voulu apporter du croquant avec les fruits secs. Le tout fait un petit plat végétarien bien complet et bien équilibré ! Mais ces petits légumes peuvent aussi accompagner une viande, du poisson ou même une portion de chèvre frais (j'adore le chaud/froid et le sucré/salé dans cette... [Lire la suite]
17 avril 2011

Galet'O pommes

Il y a quelques jours, avec ma copine Alyss, nous cherchions une petite recette légère pour le goûter. Après avoir fouillé sur son blog, j'ai eu envie de tester sa galet'O pommes. Vous trouverez sa recette ICI. Après avoir suivi ses conseils et ajouté ma petite touche perso, voici donc ma version ! Ingrédients  : - 4 grosses pommes (ou 5 petites)- 1oeuf- 1 grosse cs de miel + 1 cc- 100 g de farine- 1 poignée de raisins secs- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de cannelle Préparation : Préchauffer le four à 180°C.Faire tremper... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

Palet de dames au calvados

Aujourd'hui une petite recette de biscuits bien gourmands réalisés avec le livre "Petit Larousse Pâtissier". Je n'avais pas de rhum à la maison alors ce sera des Palets de dames au calvados (normal en Normandie !). Ingrédients : - 80 g de raisins de Corinthe- 8 cl de calvados- 125 g de beurre- 125 g de sucre en poudre- 2 œufs- 150 g de farine- 1 pincée de selPréparation :Laver les raisons et les faire macérer pendant environ 1 heure dans le calvados.Préchauffer le four à 200°C.Faire ramollir le beurre. Le fouetter... [Lire la suite]
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