23 février 2015

Tuto : "Endives au jambon pour nos bambins"

Depuis quelques temps, j'écris des tutoriels pour le site Purefamille, un vrai challenge ! L'idée est de proposer des recettes ludiques, gourmandes et faciles pour les petits. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir mon tuto "Endives au jambon pour nos bambins". Les endives au jambon évoquent souvent des souvenirs de repas à la cantine avec des endives amères et gorgées d’eau. Et si l’on essayait de faire aimer ce plat aux enfants, dès leur plus jeune âge, avec cette recette plus douce ? Voici un petit apercu des... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Rochers à la pomme de terre & aux parfums des îles

Il y a les recettes inspirées d'un blog, d'une photo, d'un livre et puis il y a celles qui relèvent de la pure invention... et bien c'est le cas pour ces rochers à la pomme de terre (drôle d'idée vous allez me dire ?). Dans le cadre de mon boulot, j'organise avec un groupe d'agriculteurs, une randonnée pour découvrir la culture de la pomme de terre. Le midi, nous proposons des animations avec notamment des dégustations sucrées (plus d'infos ICI). Il y a déjà quelques recettes sucrées à la pomme de terre sur mon blog, comme le gâteau... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Gaufres salées au céleri & camembert... et c'est presque bon !

Au pays merveilleux des fruits et légumes, j'ai très peu d'ennemis et c'est tant mieux. Finalement il n'y a qu'avec le céleri (rave et branche) que je suis définitivement fâchée. Franchement, quand on voit la tronche d'un céleri rave, on peut se poser des questions sur ce légume, non ? Tout frippé, avec de drôles d'antennes par endroit, des boursouflures et des verrues... OK, il ne faut pas s'arrêter aux apparences, je suis bien d'accord ! Mais voilà le problème, c'est que le goût est encore pire que l'apparence ! Bien entendu, c'est... [Lire la suite]
03 mars 2014

Gratin "lendemain de raclette"

Ce n'est pas parce que l'hiver nous boude cette année, que nous allons bouder la raclette ! Hors de question !!!  Sauf que voilà, je ne sais pas faire une raclette avec des quantités raisonnables... Il ne faudrait pas que quelqu'un manque ! Et je suis sûre que je ne suis pas la seule. Je vous propose donc aujourd'hui une recette de gratin version "recyclage" de restes ! Gratin "lendemain de raclette" Préparation : 15 minCuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : - 1 oignon- 20 g de beurre- 8 pommes de terre cuites... [Lire la suite]
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06 août 2013

Salade piémontaise

Alors comment se passent ces vacances ? Pour moi, pas de grand départ mais des vacances studieuses. Le début de l'année 2014 sera très chargé en actualité avec la sortie de 4 livres ! En attendant, j'essaie de continuer à vous proposer des petites recettes sur mon blog, adaptées aux grosses chaleurs du moment : glaces, sorbets, salades... Voici donc une version maison de la piémontaise, bien meilleure que l'espèce de truc industriel qu'on mange à la cantine ! Salade piémontaise Préparation : 10 minCuisson : 30 minIngrédients pour... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Gratin de pommes de terre

Il paraît que les choses les plus simples sont les meilleures ! Et bien je crois qu'avec la recette que je vous propose aujourd'hui, cette règle se confirme. Voici un bon gratin de pommes de terre, avec de la crème, du fromage et une petite noix de beurre (très léger tout ça ...). Nous l'avons mangé avec une petite salade (il faut bien un peu de verdure dans ce monde de féculent), mais il accompagne aussi très bien une viande rouge. Gratin de pommes de terre Préparation : 30 minutesCuisson : 60 minIngrédients pour 4 à 6 personnes... [Lire la suite]
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12 février 2013

Velouté de panais à la pomme

En ce moment, je profite des beaux légumes racines que je découvre chaque semaine dans mon panier. Lorsque j'ai vu les panais à côté des pommes, je me suis dit "pourquoi pas ?". Alors voici un petit velouté pour se réchauffer avec de bons fruits et légumes de saison. Velouté de panais à la pomme Préparation : 20 minutesCuisson : Environ 25 minutesIngrédientspour 4 personnes - 1 gros oignon- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 4 panais- 1 pomme de terre- 1 pomme- 400 ml de lait d'amande- 1 cube de bouillon de volaille- 750 ml... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Maroilliflette ou la tartiflette au Maroilles

Je crois que la recette que je vous propose aujourd'hui est bien adaptée à la météo. Les gants, les bonnets et les écharpes sont enfin utiles, alors je sors l'artillerie lourde avec mes patates et mon fromage pour un bon plat riche d'hiver ! Pour changer de la tartiflette classique, un petit voyage dans le Nord ça vous tente ? Maroilliflette ou la tartiflette au Maroilles Préparation : 20 minutesCuisson : environ 30 minutesIngrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pommes de terre- 400 g de Maroilles- 2 oignons- 200 g d'allumettes... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Gâteau de pommes de terre aux poireaux & Neufchâtel

Il est temps que je vous présente une nouvelle recette salée, parce que les cookies c'est gourmand, mais ça ne va pas vous aider à trouver une idée pour le repas du soir ! Je vous propose donc une recette avec de bons légumes de saison et le fameux Neufchâtel, ce délicieux fromage du Pays de Bray (Seine-Maritime). Gâteau de pommes de terre aux poireaux & Neufchâtel Préparation : 20 minutesCuisson : 55 minutesIngrédients pour 4 à 6 personnes : - 2 gros oignons- 2 blancs de poireaux- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 6... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

Pommes de terre à la suédoise

Depuis le temps que je vois cette recette sur la toile, j'ai enfin craqué ! Il faut dire que des pommes de terre se cachent toutes les semaines dans mon panier de légumes, je dois donc trouver de nouvelles idées pour les cuisiner ! Cette recette est simplissime et tellement classe ! Bon, il paraît que finalement, on ne cuisine pas les pommes de terre de cette façon en Suède, je n'ai pas eu le temps de mener mon enquête, mais je suis sur le coup ! Pommes de terre à la suédoise Préparation : 10 minutesCuisson : 45... [Lire la suite]