29 mars 2015

Tartines normandes aux pommes & Camembert

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé une recette rapide et gourmande pour les soirs de semaine ! Et bien je me rattrape aujourd'hui avec ces tartines qui sentent bon la Normandie ! A noter, vous pouvez bien sûr faire varier le fromage en fonction de vos envies et de vos spécialités locales : pommes/Neufchâtel, pommes/Maroilles, pommes/Roquefort... tout fonctionne, c'est ça qui est fort avec le fromage :-)   Tartines normandes aux pommes & Camembert Préparation : 20 minCuisson : 35 min Ingrédients... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Pâte d'abricots aux pommes & à l'amande

Quand j'écris un livre de cuisine, j'ai souvent plus d'idées que de place disponible... alors quelques recettes sont recalées au casting ! C'est le cas de la malheureuse pâte d'abricots aux pommes & à l'amande qui n'a pas eu la chance de se retrouver dans mon livre Prêt à tartiner ! Comme lot de consolation, elle se retrouve sur mon blog, c'est déjà pas mal ! Et elle le mérite parce qu'elle est vraiment extra ! D'ailleurs, au moment au j'écris ces lignes, je viens de finir mon petit fromage blanc délicieusement arômatisé... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Financier géant aux pommes & au speculoos

En ce moment, j'ai le plaisir de trouver des pommes dans mon panier hebdomadaire de produits bio. Je vous propose donc une petite idée pour les cuisiner ! J'adore les financiers et je trouve que la version géante est vraiment sympa ! Alors pourquoi ne pas leur ajouter une petite touche de gourmandise avec de la pâte de speculoos ? Financier géant aux pommes & au speculoos Préparation : 20 minutesCuisson : 25 à 30 minutesIngrédients pour 8 personnes : - 100 g de beurre demi-sel- 100 g de poudre d'amande- 100 g de sucre glace-... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Compote de pommes & son crumble au pain d'épices

Aujourd'hui, je vous propose une petite idée toute simple pour transformer une simple compote en un dessert croquant et craquant !  Pour commencer, j'ai réalisé une compote maison avec les bonnes pommes bio de mon panier Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen). J'ai ensuite préparé un petit crumble de pain d'épices pour recouvrir ma compote et la rendre encore plus gourmande ! Compote de pommes & son crumble de pain d'épices Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutesIngrédients pour 8 personnes : - 12... [Lire la suite]
22 février 2013

Compote de pommes aux Carambars®

En ce moment, je manque un petit peu de temps pour vous proposer plein de nouvelles recettes, il faut dire que je travaille sur deux nouveaux livres. Mais promis, je serais bientôt plus présente ! En attendant, aujourd'hui je vous présente une petite recette gourmande mais rapide ! Compote de pommes aux Carambars® Préparation : 10 minutesCuisson : 25 minutesIngrédientspour 4 personnes - 6 belles pommes (ou 8 petites)- 5 carambars®- 15 cl d'eau- 1 pincée de selPréparation : Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. ... [Lire la suite]
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12 février 2013

Velouté de panais à la pomme

En ce moment, je profite des beaux légumes racines que je découvre chaque semaine dans mon panier. Lorsque j'ai vu les panais à côté des pommes, je me suis dit "pourquoi pas ?". Alors voici un petit velouté pour se réchauffer avec de bons fruits et légumes de saison. Velouté de panais à la pomme Préparation : 20 minutesCuisson : Environ 25 minutesIngrédientspour 4 personnes - 1 gros oignon- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 4 panais- 1 pomme de terre- 1 pomme- 400 ml de lait d'amande- 1 cube de bouillon de volaille- 750 ml... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Feuilleté tressé aux pommes, poires & speculoos

Cette semaine dans mon panier Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen) il y avait de belles pommes et poires bio bien goûteuses ! J'ai décidé d'en faire un feuilleté tressé en apportant une petite touche de gourmandise avec des speculoos (miam, on est gourmande ou on ne l'est pas !). Mais au fait, qu'est ce que c'est un feuilleté tressé ? Vous connaissez ? C'est Anne, du délicieux blog Anne aux fourneaux qui m'a fait découvrir cette super recette et depuis je l'ai déjà faite 3 fois, incroyable quand on sait que je ne... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Compote de pommes au sirop d'érable

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de compote de pommes toute simple. Qui a dit qu'il fallait faire compliqué pour se régaler ? Bon en vérité j'ai utilisé cette compote pour garnir des petits choux, mais elle est aussi très chouette toute seule ! Et puis, les pommes débarquent, alors profitons-en ! Compote de pommes au sirop d'érable Préparation : 10 minutesCuisson : 30 minutesIngrédientspour 4 personnes - 6 belles pommes (ou 8 petites)- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable- 1 poignée de noix de pécan- 15 cl... [Lire la suite]
12 juillet 2012

Gâteau invisible pommes, abricots & fève tonka

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir un ingrédient magique : la fève tonka. C'est grâce à ma copine Laura du blog Délices cookies que j'ai enfin pu tester cette drôle de petite chose. Mais au fait qu'est ce que c'est ? Voici quelques éléments de réponse (source marmiton) : La fève tonka provient d'un arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom de « teck ». Cet arbre, originaire du Venezuela et du Brésil, pousse dans les milieux tropicaux et produit un fruit dont la forme n'est pas sans rappeler la mangue. A maturité... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Salade fraîcheur aux courgettes (crues) & aux pommes

Je vous propose aujourd'hui une petite salade toute fraîche ! Oui je sais, les températures ne sont pas adaptées à ce genre de plat, mais soyons optimiste, l'été va bien finir par arriver, non ? Cette recette est en réalité extraite de mon livre Bagels (collection 50 Best chez Hachette Pratique), mais je vous la dévoile cette fois dans une version salade (dans un bagel c'est aussi excellent, n'hésitez pas à la découvrir dans mon livre). Salade fraîcheur aux courgettes crues & pommes Préparation : 15 minutesRepos : 1... [Lire la suite]
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