parmesan

Les pommes de terre à la suédoise commencent à être bien connues, mais pourquoi se cantonner aux pommes de terre quand notre petit potager nous offre de belles courgettes ? Allez on prépare nos valises et on fait voyager nos légumes de la Suède à l'Italie avec cette recette gourmande !   Courgettes à la suédoise ou à l'italienne Préparation : 20 minCuisson : environ 30 min Ingrédients pour 2 personnes : - 2 courgettes moyennes- 4 tranches de jambon de Parme- 70 g de parmesan- 1 petit bouquet de thym frais- 1 filet d'huile... [Lire la suite]

Vous avez du vous en rendre compte, je manque de temps pour m'occuper de mon blog en ce moment. Il faut dire que je bosse sur deux projets de livres qui me prennent pas mal de temps. Mais je ne me plains pas, c'est passionnant ! Je ne vous en dis pas plus... je laisse un peu de suspense ! Je ne vous présente plus l'oeuf cocotte ! Un de mes petits plat rapide préféré. Cette fois je lui ai donné des saveurs méditerranéennes, probablement pour mettre un peu de soleil dans mon assiette à défaut d'en avoir dans le ciel ! Oeuf cocotte... [Lire la suite]

Pour la première fois, ce mois-ci je participe à la Culino Versions dont le thème est "Potiron, Citrouille and Co". Quel joli thème ! Je suis à fond dans les légumes d'automne, ça tombe bien !! D'ailleurs j'ai une courge spaghetti qui m'attend au frais, j'ai hâte de goûter ce drôle de légume. En attendant, voici un petit crumble d'automne salé. Châtaigne, potimarron, graines de courge : pas de doute sur la saison ! Crumble d'automne au potimarron Préparation : 15 minutesCuisson : 1h05Ingrédientspour 4 à 6 personnes - 1... [Lire la suite]

En vous présentant ma recette de pesto il y a quelques jours, je vous avais promis une idée pour l'utiliser ! Voici donc une nouvelle recette réalisée avec les beaux légumes de mon panier Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen). Dès que j'ai vu ces tomates jaunes, rouges et noires, j'ai tout de suite imaginé les présenter en alternance sur une tarte fine. Voici donc le résultat ! Tarte fine tomates, pesto & mozza Préparation : 10 minutesCuisson : 35 minutesIngrédientspour 2 à 4 personnes : - 1 pâte... [Lire la suite]

Ça sent encore bon l'été en Normandie et je continue à profiter des bonnes herbes aromatiques avec un petit pesto maison. Mais ce basilic ne débarque pas de mon jardin, il a été cultivé par un agriculteur bio de mon département. Du bio et du local, c'est pas le top ça ? Je profite de cet article pour vous présenter mon nouveau partenaire. Je ne suis pas une adepte des partenariats pour mon blog, mais lorsque j'ai été contactée par l'entreprise Alternoo, j'ai été séduite par le concept. Alternoo est une épicerie en ligne 100% bio... [Lire la suite]

Allez on ne désespère pas, l'été va finir par arriver ... ou pas ... Encore 11°C et un brouillard persistant hier en Normandie. Je n'ai même pas encore pu mettre mes doigts de pied à l'air depuis le début du printemps, c'est un scandale ! Mais je suis définitivement une optimiste, alors j'y crois et en attendant, je me prépare pour les apéros à venir, au soleil sur la terrasse. Connaissez-vous la frittata ? Cette omelette toute simple, cuite au four, est d'origine italienne. Je l'ai découvert grâce à Pascal du merveilleux blog "C'est... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette salée (pour changer !) avec un ingrédient que j'aime particulièrement : le quinoa ! Mais au fait, je ne vous ai jamais présenté cette petite chose ! Allons-y : Le quinoa ressemble à une céréale, est consommé comme une céréale, mais… ce n’est pas une céréale ! Il (car c’est un garçon) fait en réalité partie de la famille des Chénopodiacées, tout comme la blette, la betterave et l'épinard. Il nous vient d’Amérique du Sud, où il est cultivé depuis des millénaires. Recouvertes de saponine (une... [Lire la suite]

J'entends déjà les cris de dégoût de certains, mais non ! Ne fuyez pas ! Je vous le promets, les choux de Bruxelles, ça peut être bon ! Vous êtes toujours là ? Ouf, vous me faîtes un petit peu confiance alors ... Regardez-les bien ces petits choux, ils ne sont pas mignons ? On peut peut-être leur donner une deuxième chance non ? La première condition pour réaliser un bon petit plat, c'est bien sûr d'en acheter des frais (surtout pas en boîte !!). Pour ma part, ils étaient dans mon panier de légumes hebdomadaire, alors, il a fallu... [Lire la suite]

Avant toute chose, un grand MERCI pour vos petits mots d'encouragement pour ma nouvelle activité d'animation d'ateliers de cuisine ! Comme promis, je reviens avec une nouvelle recette, salée pour changer un peu ! Tiens je viens de me rendre compte que c'est seulement la deuxième recette de pâtes sur ce blog ! C'est quoi cette histoire ?  J'adore les pâtes pourtant ...Il va falloir que je me penche sur la question, sans pour autant vous envahir de farfale, rigatoni, linguine, casareccie, pappardelle, lasagne, fusilli, penne,... [Lire la suite]

Je compose de nouveau avec les légumes de saison et surtout avec les légumes que je découvre chaque semaine dans mon petit panier. Et la semaine dernière, il y avait un chou fleur. Le chou fleur en gratin, c'est bon, mais pourquoi pas en crumble ? Ca change ! Voici donc la recette que je vous propose aujourd'hui. Ingrédients(pour un 6 personnes)  : - 1 gros chou fleur- 100 g de parmesan râpé- 100 g de farine- 100 g de beurre demi-sel- 50 de chapelure- 100 g d'allumettes de bacon- 150 ml de crème liquide- 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]