13 octobre 2012

Purée de pâtisson à l'italienne gratinée

Chaque semaine, quand je reçois mon panier de légumes Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen), c'est comme Noël à la maison ! J'ouvre mon carton et je découvre les beaux légumes qui vont m'inspirer les recettes de la semaine. Enfin, j'espère quand même ne pas avoir que des légumes à Noël ;) La semaine dernière, il y avait un beau pâtisson ! Cette courge de forme aplatie et circulaire, a un bon petit goût d'artichaut. Voici la recette que je vous ai concocté avec ce beau légume. Purée de pâtisson à l'italienne... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Tarte fine tomates, pesto & mozza

En vous présentant ma recette de pesto il y a quelques jours, je vous avais promis une idée pour l'utiliser ! Voici donc une nouvelle recette réalisée avec les beaux légumes de mon panier Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen). Dès que j'ai vu ces tomates jaunes, rouges et noires, j'ai tout de suite imaginé les présenter en alternance sur une tarte fine. Voici donc le résultat ! Tarte fine tomates, pesto & mozza Préparation : 10 minutesCuisson : 35 minutesIngrédientspour 2 à 4 personnes : - 1 pâte... [Lire la suite]
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17 août 2012

Mozzarella di bufala panée aux amandes et noisettes

La mozzarella, quel nom poétique pour un fromage que j'adore, je suis même à la limite de l'addiction ! Mais attention, il y a de grands écarts de saveurs entre une bonne et une mauvaise mozzarella. Les sceptiques qui la trouvent sans goût et caoutchouteuse, ne passez pas votre chemin, vous n'avez peut être jamais goûté de bonne mozza ! Si nous n'avons malheureusement pas toujours accès à la mozza issue de fabrication traditionnelle, il est tout de même possible de manger de la "bonne mozza" en choisissant de la Mozzarella di bufala... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Cake mozza, menthe & noisette

Il y a peu de temps, pour un petit pique-nique entres copains, j'avais préparé un cake salé ! Classique, vous allez me dire. C'est vrai ! Mais j'y ai ajouté mes ingrédients fétiches du moment : mozza, noisette et menthe ! Désolée, on en voit beaucoup en ce moment sur mon blog, mais j'aime tellement ! Ingrédients  : - 100 g de farine- 50 g de maïzena- 4 œufs- 1 sachet de levure chimique- 1 cs d'huile d'olive- 10 cl de lait- 100 g de fromage râpé- 1 bouquet de menthe fraîche- 1 boule de mozzarella- 100 g d'allumettes de bacon- 1... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Courgettes farcies menthe & mozza

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de courgettes farcies. Cette recette change un peu des habituelles par sa petite touche de fraîcheur avec la menthe et une bonne touche de gourmandise avec la mozzarella. Je vous invite donc à la découvrir ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 courgettes rondes- 300 g de viande hachée- 1 oignon- 1 bouquet de menthe fraîche- 1 boule de mozzarella- 1 cs de crème fraîche- huile d'olive, sel, poivrePréparation : Préchauffer le four à 180°C.Lavez les courgettes. Videz les délicatement à... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Gratin de brocoli aux noisettes

Ce que je vous propose aujourd'hui n'est sûrement pas de la grande cuisine, juste une petite recette rapide pour le soir et peut être pour vous une nouvelle façon de cuisiner les brocolis et de les faire manger aux plus réticents ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 petit brocoli- 50 g de chèvre frais- 50 g de mozzarella- 1 petite poignée de noisettes- 2 cs de crème fraîche- sel, poivrePréparation : Préchauffer le four à 180°C.Détailler le brocoli en petits bouquets et les faire cuire une dizaine de minutes à la vapeur. Mettre les... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Mini-cakes aux saveurs italiennes

Tomates, mozzarella, basilic et huile d'olive ! Quatre ingrédients qui sentent bon l'Italie et qui s'accordent merveilleusement bien ensemble. J'adore réaliser toute sorte de recette avec cette combinaison, voici donc des mini-cakes, parfaits pour un petit pique-nique ! Ingrédients :- 200 g de farine- 3 œufs- 1 yaourt nature- 1 dl d'huile d'olive- 1 sachet de levure chimique- 5 tomates séchées- 200 g de mozzarella- 100 g de gruyère râpé- 1 bouquet de basilic- sel, poivre Préparation :Préchauffer le four à 180°C.Ébouillanter les... [Lire la suite]
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