19 novembre 2012

Financiers (enfin presque) aux noisettes & aux figues séchées

Me voici de retour après un week end très intense à Soissons pour le Salon du Blog Culinaire. C'est la première fois que je participais à cet événement et je ne le regrette pas ! Que de belles rencontres et d'échanges, merci à toute l'équipe pour cette super organisation ! Vivement l'année prochaine ! En attendant, je vais essayer de continuer à vous régaler. Aujourd'hui je vous propose une recette de financiers (enfin presque) aux noisettes et aux figues séchées. Je ne suis pas sûre qu'on puisse appeler ces petites gourmandises des... [Lire la suite]
Posté par AudALaCuisine à 06:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

06 novembre 2012

Purée de noisettes maison

Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que je m'amuse souvent à remplacer le beurre par de la purée d'amandes ou de noisettes, comme dans ce fondant choco-noissette (une tuerie !). On trouve facilement ces purées en magasins bio, mais on peut aussi la faire maison, et ça, c'est magique ! Voici donc la recette (vous allez voir la liste des ingrédients est très très longue ;)) Purée de noisettes Préparation : 20 minutesCuisson : 5 minutesIngrédientspour1 pot- 200 g de noisettePréparation : Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
Posté par AudALaCuisine à 06:00 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 octobre 2012

Navets à l'oriental

La semaine dernière, il y avait de beaux navets dans mon panier de légumes Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen). J'adore ces petits légumes de saison et je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour les cuisiner. J'ai déjà du vous le dire, à la maison nous mangeons rarement les mêmes plats. Quand j'ai créé ce blog, je voulais m'en faire un livre de recettes, pour les retrouver facilement. Mais j'aime tellement créer, que finalement, je ne refais quasiment jamais mes recettes. Chaque légume est un nouveau... [Lire la suite]
Posté par AudALaCuisine à 06:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
07 juin 2012

Samoussas improvisés au boeuf & chèvre frais

Est-ce que vous aimez les improvisations ? Moi j'adore. Je me plante devant le frigo (ouvert, c'est mieux), j'analyse rapidement le contenu ... et hop, une petite ampoule apparaît au dessus de ma tête : la recette est née ! C'est exactement l'histoire de ces petits samoussas ... Samoussas au boeuf & au chèvre frais Préparation : 15 minutesCuisson : 40 minutesIngrédientspour 16 samoussas : - 8 feuilles de brick- 200 g de bœuf haché- 1 gousse d'ail- 1 petit oignon- 1 petit poivron rouge- 30 g de chèvre frais- 2 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par AudALaCuisine à 08:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
01 juin 2012

Cookies choco & châtaigne

Tiens des cookies, ça faisait longtemps ! Il y a quelques jours, j'en ai préparé pour notre joyeuse bande de randonneurs, pour notre traditionnelle petite virée de 3 jours ! Environ 70 cookies, ça commence à faire. Je suis tombée par hasard sur un sachet de farine de châtaigne, ramenée l'année dernière de Lozère et oubliée dans un placard. Tiens tiens, des cookies au doux parfum de châtaigne ... pourquoi pas ? Cookies choco & châtaigne Préparation : 15 minutesCuisson : 9 minutesIngrédientspour une vingtaine de cookies : -... [Lire la suite]
Posté par AudALaCuisine à 06:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 janvier 2012

Mijoté de dinde improvisé

Je ne sais pas vous, mais moi, je n'arrive pas à planifier mes repas pour toute la semaine et donc à faire les courses en conséquence. Alors j'improvise souvent avec le contenu du frigo et les légumes de mon panier hebdomadaire ! C'est vraiment le cas pour cette recette, d'où son petit nom de mijoté de dinde improvisé. Le résultat était plutôt réussi, alors autant partager avec vous cette improvisation ! Ingrédientspour 4 personnes - 1 kg de morceaux de dinde- 6 navets- 6 carottes- 1 boîte 4/4 de pois chiche- 1 boîte 4/4 de pulpe... [Lire la suite]
Posté par AudALaCuisine à 06:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

19 janvier 2012

Choux de Bruxelles gratinés

J'entends déjà les cris de dégoût de certains, mais non ! Ne fuyez pas ! Je vous le promets, les choux de Bruxelles, ça peut être bon ! Vous êtes toujours là ? Ouf, vous me faîtes un petit peu confiance alors ... Regardez-les bien ces petits choux, ils ne sont pas mignons ? On peut peut-être leur donner une deuxième chance non ? La première condition pour réaliser un bon petit plat, c'est bien sûr d'en acheter des frais (surtout pas en boîte !!). Pour ma part, ils étaient dans mon panier de légumes hebdomadaire, alors, il a fallu... [Lire la suite]
Posté par AudALaCuisine à 07:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 décembre 2011

Pain d'épices

Les fêtes approchent à grand pas. Dans peu de temps, chacun se mettra aux fourneaux pour régaler ses proches. J'avoue que cette année, j'ai beaucoup de mal à me mettre dans l'ambiance de Noël, peut être parce que je suis un peu débordée et que je ne vois pas le temps passer ... Mais quoi de mieux que l'odeur du pain d'épices qui cuit dans le four, pour me plonger dans la féérie de Noël ? Ingrédients(pour 1 gâteau) : - 250 g de miel- 250 g de farine- 100 g de sucre complet- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé-... [Lire la suite]
Posté par AudALaCuisine à 06:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 octobre 2011

Mitonnée de légumes sucré & salé

Pour changer un peu de la traditionnelle ratatouille, j'aime apporter une petite touche sucrée à mes légumes. Voici donc une recette que je réalise très souvent, sous différentes formes et versions, mais avec toujours autant de plaisir. Pour ce mitonnée, j'ai voulu apporter du croquant avec les fruits secs. Le tout fait un petit plat végétarien bien complet et bien équilibré ! Mais ces petits légumes peuvent aussi accompagner une viande, du poisson ou même une portion de chèvre frais (j'adore le chaud/froid et le sucré/salé dans cette... [Lire la suite]
31 août 2011

Poulet au miel & au citron

Ce n'est pas un secret j'adore cuisiner avec du miel, que ce soit des petits plats salés ou des petites gourmandises sucrées. Donc je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette avec cet ingrédient magique que j'aime tant : un poulet au miel & au citron. Si cette recette peut sembler simple, je vous promets qu'elle en vaut la peine ! Ingrédients(pour 6 personnes)  : - 1 poulet de 1,5 kg- 3 courgettes- 1 aubergine- 4 pommes de terre- 2 poivrons rouges- 2 citrons- 2 gousses d'ail- 50 ml d'huile d'olive- 4 c. à soupe de... [Lire la suite]
Posté par AudALaCuisine à 08:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,