11 février 2014

Macarons d'Amiens & mon nouveau livre : Recettes Ch'tis

Aujourd'hui, je vous présente (enfin) mon petit dernier : Recettes Ch'tis dans la Collection Fait Maison Made in France chez Hachette Pratique. Oui, je sais, les sorties s'enchaînent en ce début d'année et vous avez probablement le même problème que moi : une bibliothèque culinaire qui déborde. Mais quand on aime, ... on ne compte pas ! Et si vous aimez les chicons, le maroilles, les spéculoos et la bière, vous ne pourrez pas y résister ! J'adore cette collection : un prix attractif, des recettes de base bien illustrées, une... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Macarons au chocolat & salidou, ça déchire !!

Cela faisait un bon moment que j'avais cette recette en tête. Il a fallu qu'un ami me commande des macarons pour que je me décide enfin à la mettre en pratique ! Merci Thomas, tu as eu raison d'exiger des macarons ! Voici donc une version bi-goût qui associe le chocolat et le salidou (ou caramel au beurre salé). Si je vous dis que "ça déchire", vous me coyez ? Macarons au chocolat & salidou Préparation : 120 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 1 heure + 12 heuresIngrédientspour environ 30 macarons : - 105 g de blancs d’œuf... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

Amaretti au thé Matcha

Quand on craque régulièrement pour des mug cookies (classique ou aux amandes), on se retrouve avec des blancs d'oeufs à utiliser. Il faut que je vous avoue qu'en réalité je voulais faire des macarons, mais prise d'une crise de flemmingite aigüe, je me suis rabattue sur les amarettis (que je ne connaissais pas) et je ne le regrette pas ! Ces délicieux petits gâteaux m'ont donné l'occasion de tester mon thé Matcha. Amaretti au thé Matcha Préparation : 30 minutesRepos : 20 minutesCuisson : 12 minutesIngrédientspour une vingtaine de... [Lire la suite]
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15 août 2012

Macarons au chocolat & à la fève tonka

Les vacances sont finies, enfin presque, mais avec le retour à la maison, c'est aussi le retour aux fourneaux ! Et je reviens avec mes petites gourmandises préférées : les macarons ! Voici une nouvelle version au chocolat, un grand classique vous allez me dire. Sauf qu'ils sont en plus subtilement parfumés à la fève tonka et ça change tout, croyez-moi ! Macarons au chocolat & à la fève tonka Préparation : 60 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 1 heure + 12 heuresIngrédientspour 10 macarons :- 35 g de blancs d’œuf (cassés au... [Lire la suite]
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04 août 2012

Macarons au café

Je crois que les macarons font partie de mes passions ! Je suis toujours aussi émerveillée de voir les petites colerettes se former dans le four, c'est magique ! Aujourd'hui je vous présente des macarons au café, mon parfum préféré ! Macarons au café Préparation : 60 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 1 heure + 12 heuresIngrédientspour 10 macarons : - 35 g de blancs d’œuf (cassés au moins 12h avant et à température ambiante)- 45 g de sucre en poudre- 45 g de poudre d’amande- 40 g de sucre glace- Cacao en poudreGanache au café :-... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Macarons choco-pistache

Voici enfin une recette de macarons sur mon blog ! Pour vous dire la vérité, il y avait une recette de macarons au chocolat qui datait du début du blog, mais on ne peut pas dire qu'ils étaient très réussis. Entre temps, il y a eu de nombreux essais, quelques (gros) échecs et j'ai fini par trouver la recette qui fonctionne à tous les coups (et ça, je peux vous dire que c'est chouette !). Donc inutile de vous dire que j'ai supprimé ma vieille recette (je ne voudrais pas que vous m'accusiez d'être responsable d'un gros raté) pour enfin... [Lire la suite]
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