gratin

Il y a certes peu d'articles sur le blog dernièrement, mais c'est parce que j'ai eu une année chargée en écriture ! Un petit récapitulatif s'impose ! Un joli projet, mené avec une super équipe pour mettre en valeur les hommes, les savoir-faire et les produits du terroir de la Seine-Maritime ! Le livre se présente sous la forme d'un chevalet avec d'un côté un portrait de producteur et de l'autre, une recette réalisée avec l'un de ses produits.   Parce qu'on n'a pas toujours le temps de cuisiner en rentrant le soir.Parce... [Lire la suite]

Oups que le temps passe vite quand on a plein d'occupations ! Déjà 2 mois sans recette... bon et bien il est temps que je me rattrape. Voici donc un petit gratin de saison, aux courgettes ! Vous trouverez peut être que la semoule est une drôle d'invitée parmi les ingrédients de cette recette, mais c'est plutôt une petite astuce pour éviter de vous retrouver avec des rondelles de courgettes en train de prendre leur bain dans l'eau qu'elles ont rendue ! Gratin de courgettes au Roquefort Préparation : 20 minCuisson : 40 min ... [Lire la suite]

Ce n'est pas parce que l'hiver nous boude cette année, que nous allons bouder la raclette ! Hors de question !!!  Sauf que voilà, je ne sais pas faire une raclette avec des quantités raisonnables... Il ne faudrait pas que quelqu'un manque ! Et je suis sûre que je ne suis pas la seule. Je vous propose donc aujourd'hui une recette de gratin version "recyclage" de restes ! Gratin "lendemain de raclette" Préparation : 15 minCuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : - 1 oignon- 20 g de beurre- 8 pommes de terre cuites... [Lire la suite]

La semaine dernière, il y avait un céleri rave dans mon panier de légumes. J'ai envie de dire : "pas de chance !!", c'est l'un des rares légumes que je n'aime pas. Il ne me restait plus qu'à trouver une idée pour le cacher dans un bon petit plat. Avec ce froid, je me suis tout naturellement orientée vers un gratin. Et devinez avec quel fromage ? Rappelez-vous, il y a quelques semaines, j'étais dans le Jura, alors forcément, le comté s'est invité ! Préparation : 15 minutesCuisson :  50 minutesIngrédientspour 4 personnes : - ½... [Lire la suite]

Des épinards frais, des dos de cabillaud et de la gourmandise ! Que faire avec ces 3 ingrédients ? Je craque souvent sur le fromage, alors pour moi c'est comme une évidence : un gratin ! Mais attention, un gratin savoureux et qui ne baigne pas dans l'eau ! Voici donc ma recette, qui vient un peu de nul part. Ingrédients : pour 2 personnes- 500 g d'épinards frais- 2 gousses d'ail- 1 cs d'huile d'olive- 1 citron- 2 dos de cabillaud- 60 g de semoule- 1/2 tomate- 1/2 oignon- 150 ml de crème épaisse- 50 g de gruyère râpé- sel,... [Lire la suite]

Parfois le soir, on a juste envie de prendre les restes du frigo et de concocter un petit plat selon l'inspiration ! C'est ce qui a donné naissance aux pommes de terre farcies express ! Ahhh, elles sont vertes, vous allez me dire ! Et bien oui, une petite touche de légumes, ça ne fait pas de mal. Ingrédients :pour 2 personnes- 2 grosses pommes de terre- 1 gousse d'ail- 50 g de munster- 100 g d'épinard haché (décongelés au micro-onde)- 100 ml de crème liquide- gruyère râpé- 1 c. à soupe d'huile d'olivePréparation : Laver les pommes... [Lire la suite]

Les endives au jambon, c'est souvent le plat de cantine que l'on déteste (avec les choux de Bruxelles bien sûr !!). Pourtant, je vous promets, ça peut être bon, voire très bon !!! Il suffit juste d'enlever l'amertume de l'endive avec une petite touche de miel.Cela fait longtemps que je cuisine les endives avec du miel, mais c'est la première fois que je me lance dans les endives au jambon. Cette recette est inspirée de celle déposée par Nadia sur Marmiton. Ingrédients :pour 4 personnes- 4 tranches de jambon- 8 petites endives- 1... [Lire la suite]