03 mars 2014

Gratin "lendemain de raclette"

Ce n'est pas parce que l'hiver nous boude cette année, que nous allons bouder la raclette ! Hors de question !!!  Sauf que voilà, je ne sais pas faire une raclette avec des quantités raisonnables... Il ne faudrait pas que quelqu'un manque ! Et je suis sûre que je ne suis pas la seule. Je vous propose donc aujourd'hui une recette de gratin version "recyclage" de restes ! Gratin "lendemain de raclette" Préparation : 15 minCuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : - 1 oignon- 20 g de beurre- 8 pommes de terre cuites... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Gougères au Roquefort & aux noix

Je crois que cette recette est très attendue par ceux qui ont goûté ces petites gougères au Roquefort et aux noix ! D'ailleurs, je m'étais demandée, au moment de la préparation, si je ne devais pas faire "double dose"... et bien j'aurai du ! Gougères au Roquefort & aux noix Préparation : 20 minutesCuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 8 personnes (30 mini-gougères) : - 100 g de beurre demi-sel- 125 g de farine- 3 œufs- 100 g d'emmental râpé- 150 g de Roquefort- 60 g de noix Préparation : Dans une casserole, versez 25... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Gratin de pommes de terre

Il paraît que les choses les plus simples sont les meilleures ! Et bien je crois qu'avec la recette que je vous propose aujourd'hui, cette règle se confirme. Voici un bon gratin de pommes de terre, avec de la crème, du fromage et une petite noix de beurre (très léger tout ça ...). Nous l'avons mangé avec une petite salade (il faut bien un peu de verdure dans ce monde de féculent), mais il accompagne aussi très bien une viande rouge. Gratin de pommes de terre Préparation : 30 minutesCuisson : 60 minIngrédients pour 4 à 6 personnes... [Lire la suite]
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25 février 2013

Carrot cake

Quand ma copine Anne du blog Anne aux fourneaux a lancé un concours de recettes américaines intitulé "Best America's Food", je ne pouvais que répondre à l'appel ! Depuis que j'ai mangé mon premier carrot cake, je suis devenue complètement accro, alors c'était comme une évidence que je devais participer au concours d'Anne avec cette recette ! Carrot cake Préparation : 30 minutesCuisson : environ 40 minutesIngrédients pour 8 personnes : Pour le gâteau :- 350 g de carottes- 150 g de farine- 1 cuil. à café de levure chimique-... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Mini cheesecakes au saumon, citron & aneth

Pendant les fêtes, j'avais testé des mini cheesecakes au fromage ail & fines herbes : simples et tellement bons ! Je n'ai pas pu m'en empêcher, j'ai récidivé ! Cette fois je vous propose une version au saumon fumé. Toujours aussi simple, mais toujours aussi bon. Mini cheesecakes au saumon, citron & aneth Préparation : 20 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 1 heureIngrédientspour 8 personnes (environ 40 mini cheesecakes) - 70 g de TUC original- 50 g de beurre- 200 g de St Moret- 100 g de crème épaisse- 2 œufs- 1 citron- 4... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Maroilliflette ou la tartiflette au Maroilles

Je crois que la recette que je vous propose aujourd'hui est bien adaptée à la météo. Les gants, les bonnets et les écharpes sont enfin utiles, alors je sors l'artillerie lourde avec mes patates et mon fromage pour un bon plat riche d'hiver ! Pour changer de la tartiflette classique, un petit voyage dans le Nord ça vous tente ? Maroilliflette ou la tartiflette au Maroilles Préparation : 20 minutesCuisson : environ 30 minutesIngrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pommes de terre- 400 g de Maroilles- 2 oignons- 200 g d'allumettes... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Mini cheesecakes au fromage ail & fines herbes

Les fêtes approchent et je l'avoue, je suis un peu débordée (vous comprendrez pourquoi prochainement). Mais je ne vous oublie pas, voici donc une petite idée pour vos apéros de fêtes ! Mini cheesecakes au fromage ail & fines herbes Préparation : 20 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 1 heureIngrédientspour 8 personnes (environ 40 mini cheesecakes)- 70 g de TUC original- 50 g de beurre- 250 g de ricotta- 120 g de fromage ail et fines herbes- 2 œufs- quelques pincées de paprika- sel, poivrePréparation : Mixez les TUC avec le... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Fromage frais au basilic et à l'ail

Il y a peu de temps, Eva du merveilleux blog "Pour ceux qui aiment cuisiner", nous exliquait comment réaliser du fromage frais maison. Le fait maison, c'est vraiment mon dada ! Alors ni une ni deux, je me suis lancée et je dois dire que je ne le regrette pas ! Merci Eva ;) Si vous voulez un pas à pas de la recette avec de jolies photos pour mieux comprendre toutes les étapes, je vous invite à aller voir l'article sur le blog d'Eva ICI. Fromage frais au basilic et à l'ail Préparation : 20 minCuisson : environ 5 minRepos : 1 h + 12... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Muffins au Morbier & tomates séchées

Comme je vous le disais dans mon dernier message, la semaine dernière, j'ai usé les chemins de rando du Jura. Mais nous n'avons pas fait que marcher, nous en avons aussi profité pour découvrir les spécialités culinaires de cette belle région. Pour être honnête, nous nous sommes surtout attardés sur le fromage ! Il y a trois AOC dans le Jura : le Comté, le Morbier et le Bleu de Gex. Pour commencer, je vous propose une recette avec du Morbier, des muffins pour être précis ! Cette recette est inspirée d'une petite fiche, vous la... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Burgers oranges aux carottes et à la tomme de Savoie

Après le burger vert, voici le burger orange ! Et bien oui, il faut suivre les saisons et en ce moment, pas de courgettes, mais beaucoup de carottes ! Mais il faut d'abord que je vous raconte d'où vient cette drôle d'idée... Cette recette m'a été inspirée par Chef Damien, membre du jury d'un concours qui met à l'honneur la tomme de Savoie. Amoureuse de fromage en tout genre et notamment des fromages de montagne, je ne pouvais que répondre à cette invitation (merci twitter) ! Après un petit moment de réflexion et une grande... [Lire la suite]
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