07 novembre 2015

Riz au lait aux figues & aux épices

Il y a des desserts simples et gourmands qu'on aime revisiter encore et encore... Voici donc un petit riz au lait aux douces saveurs d'automne pour changer un peu de la vanille, même si ce grand classique reste l'un de mes préférés ! Riz au lait aux figues & aux épices Préparation : 15 minutesCuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g de riz blanc rond- 1 L de lait- 3 cuillères à soupe de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 bâton de cannelle- 1 étoile de badiane- 5 figues séchées Préparation : 1. Versez le riz... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Financiers (enfin presque) aux noisettes & aux figues séchées

Me voici de retour après un week end très intense à Soissons pour le Salon du Blog Culinaire. C'est la première fois que je participais à cet événement et je ne le regrette pas ! Que de belles rencontres et d'échanges, merci à toute l'équipe pour cette super organisation ! Vivement l'année prochaine ! En attendant, je vais essayer de continuer à vous régaler. Aujourd'hui je vous propose une recette de financiers (enfin presque) aux noisettes et aux figues séchées. Je ne suis pas sûre qu'on puisse appeler ces petites gourmandises des... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

Pain perdu à la cannelle & aux figues rôties

Il y a un petit moment, j'ai eu l'immense bonheur d'aller manger au Chardenoux et de découvrir la cuisine de Cyril Lignac. Nous avons même eu le plaisir de discuter un petit moment avec le chef et de faire quelques photos souvenir (merci Magali !!). De l'entrée au dessert, tout était délicieux. Sur les conseils de mon amie Magali, j'ai craqué sur le pain perdu aux framboises en dessert. Cette petite merveille m'a inspirée la recette que je vous propose aujourd'hui. Pain perdu à la cannelle & aux figues rôties Préparation : 15... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Roulés de crêpes jaunes

Il y a peu de temps, je vous ai présenté mes roulés de crêpes roses, une recette colorée et originale pour l'apéro. Et comme souvent, quand je suis emballée par une recette je la décline sous plusieurs formes. Bon heureusement, ce n'est pas avec les mêmes invités que je fais tous mes tests, sinon ils seraient peut être vite lassés. Aujourd'hui donc, je vous propose des roulés toujours aussi colorés, mais cette fois en jaune, avec cette version au curry. En avant la recette ! Ingrédients(pour 6 personnes) : - 400 ml de lait-... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Mitonnée de légumes sucré & salé

Pour changer un peu de la traditionnelle ratatouille, j'aime apporter une petite touche sucrée à mes légumes. Voici donc une recette que je réalise très souvent, sous différentes formes et versions, mais avec toujours autant de plaisir. Pour ce mitonnée, j'ai voulu apporter du croquant avec les fruits secs. Le tout fait un petit plat végétarien bien complet et bien équilibré ! Mais ces petits légumes peuvent aussi accompagner une viande, du poisson ou même une portion de chèvre frais (j'adore le chaud/froid et le sucré/salé dans cette... [Lire la suite]
17 mars 2011

Clafoutis express vanille & figues

On ne peut pas faire plus express comme recette. J'avoue que je doutais un peu du résultat vu la simplicité de la recette, mais finalement, c'est plus que pas mal ! Voici donc une recette ultra rapide de clafoutis vanille & figues. Ingrédients(pour 4 à 6 personnes)  : - 410 g de lait concentré non sucré ½ écrémé- 4 œufs- 120 g de sucre- 2 cs de farine- 1 cs de vanille liquide- 6 figues séchées Préparation :Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, battre les œufs avec le lait concentré. Ajouter la farine et le sucre.... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Truffes salées de chèvre aux fruits secs

Voici des petites truffes salées préparées pour l'apéro du réveillon du jour de l'an. Sous leur manteau croquant de fruits secs, on découvre du chèvre et un cœur de figue. J'ai pioché cette délicieuse recette sur le blog "On dine chez Nanou"et vous la fait découvrir avec plaisir !Ingrédients : (pour 20 truffes environ)- 2 bûches de chèvre frais sans croûte (250 g au minimum)- 1 cs de crème fraîche liquide- 3 à 4 figues sèches- 1 grosse cs d'amandes-  1 grosse cs de noix-  1 grosse cs de noisettes- sel et... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Résultats du concours figu(e)re de style

Il est temps de vous présenter les grandes gagnantes du petit concours que j'organisais autour de la figue. Un grand merci à toutes les participantes, que de belles et bonnes choses ! Bravo !Allez, roulement de tambours ...Sur la troisième marche : Lauren, du blog Lolo et sa tambouille avec sa Tarte à la crème d'amande et aux figues Sur la deuxième marche : Mlle Vermo, du blog La petite cuisine de Sabine avec ses FigoluEt sur la première marche, la grande gagnante :Angelick du blog Ange et Délices avec sa Salade aux accents du... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Gâteau aérien amande & figues (façon cheesecake)

Pour l'anniversaire de ma maman, j'étais chargée (en plus de faire des petits sablés chèvre & thym pour l'apéro) d'apporter LE gâteau d'anniversaire (quelle pression) ! La commande était : un gâteau aux fruits (de saison c'est mieux) et léger.Quelques cheveux en moins plus tard, j'ai trouvé LA recette. En fait, c'est plutôt un savant mélange de deux recettes : le cheesecake breton pour le fond en biscuit et la tarte aérienne abricots & speculoos pour le dessus mousseux, sans les abricots et les speculoos bien sûr.Avec quelques... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Concours Figu(e)re de style

Après avoir reçu plusieurs beaux livres de cuisine grâce à des concours, c'est à mon tour de me lancer et de vous proposer mon premier concours : ce sera autour de la figue. C'est de saison ! Les règles :Blogueurs ou non blogueurs, vous me proposez 1 recette salée ou sucrée avec de la figue fraîche ou sèche. Pour participer, il suffit de m'envoyer par mail (audalacuisine@gmail.com) :        - la photo de votre recette       - son intitulé        - votre... [Lire la suite]
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