18 septembre 2013

Blinis au chèvre frais, au cumin & à la coriandre

Je manque un petit peu (beaucoup) de temps en ce moment pour cuisiner autre chose que mes tests de recettes pour mes bouquins (que je ne peux pas partager avec vous bien sûr, sinon c'est pas drôle ;-)). Alors avec ces petits blinis, rien de bien compliqué pour un résultat plutôt chouette ! Je me suis inspirée d'une fiche recette réalisée par Interbio, mais comme toujours j'y ai ajouté mon petit, voire gros grain de sel : des épices, de la coriandre... Blinis au chèvre frais, au cumin & à la coriandre Préparation : 10... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Petits flans à la carotte à la coriandre

En ce moment, il y a des carottes quasiment toutes les semaines dans mon panier de légumes Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen), alors je suis toujours à la recherche de nouvelles idées ! Voici donc une recette de petits flans, idéale pour une entrée légère ou un repas du soir. Petits flan à la carotte & à la coriandre Préparation : 15 minutesCuisson : 20 à 30 minIngrédients pour 4 personnes : - 200 g de carottes râpées- 1 échalote- quelques brins de coriandre fraîche- 2 œufs- 20 cl de crème liquide à 15%... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Purée de carottes au cumin surprise

Il y a quelques temps, je suis tombée sur une recette de purée surprise ICI, j'ai complètement craqué ! Sauf que je n'allais quand même pas faire une purée toute simple (même si c'est bon !), surtout que dans mon panier Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen), il y avait de belles carottes ! Mais au fait, c'est quoi cette surprise ? Allez je vous laisse la découvrir en photo. Purée de carottes au cumin surprise Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutesIngrédientspour 4 personnes : - 3 pommes de terre- 5... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Navets à l'oriental

La semaine dernière, il y avait de beaux navets dans mon panier de légumes Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen). J'adore ces petits légumes de saison et je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour les cuisiner. J'ai déjà du vous le dire, à la maison nous mangeons rarement les mêmes plats. Quand j'ai créé ce blog, je voulais m'en faire un livre de recettes, pour les retrouver facilement. Mais j'aime tellement créer, que finalement, je ne refais quasiment jamais mes recettes. Chaque légume est un nouveau... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

Quiche aux carottes, échalotes & graines de courge

Les quiches sans pâtes, c'est vraiment le meilleur moyen d'utiliser les restes du frigo ! Et magie, voici un petit repas du soir vite fait bien fait ! Dans mon panier de légumes hebdomadaire, il y avait de belles petites carottes et échalotes nouvelles, je me suis dit que ça irait bien dans une petite quiche tout ça ! Voici donc une nouvelle recette improvisée ! Quiche aux carottes, échalotes & graines de courge Préparation : 15 minutesCuisson : 30 à 40 minutesIngrédientspour 6 à 8 personnes : - 450 g de carottes- 6... [Lire la suite]
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13 mars 2012

Navets farcis au veau

Les navets ... vous les aimez ? Moi je les adore !! Il faut dire, que j'aime quasiment tous les légumes. Sauf le céleri, lui, c'est pas mon pote ! Quand je découvre chaque semaine mon panier de légumes, j'ai toujours envie de trouver de nouvelles idées pour les cuisiner. Je fais rarement plusieurs fois la même recette, donc il faut que je fasse régulièrement marcher mon imagination et j'adore ! Voici donc comment sont nés ces petits navets farcis ! Préparation : 20 minutesCuisson : 40 minutesRepos : 30 minutesIngrédientspour 4... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Curry d'agneau

La semaine dernière, dans mon panier hebdomadaire, il y avait une belle épaule d'agneau de Normandie. Une bonne production locale ! Je dois vous avouer que c'est la permière fois que je cuisinais de l'épaule d'agneau. Et pour une première, je me suis lancée dans une recette de curry. Ingrédients(pour 6 personnes)  : - 1 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux- 80 g de beurre- 2 gros oignons- 2 gousses d’ail- 4 c. à café de curry- 2 pointes de couteau 4 épices- ½ c. à café de clou de girofle en poudre- 2 g de safran- 2 c. à... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Velouté de carottes au cumin

Avec le temps catastrophique du moment, il faut bien une bonne petite soupe aux couleurs de l'automne pour se réchauffer. Revenant d'un merveilleux voyage dans le haut Atlas Marocain, j'y ai mis quelques épices. Je vous propose donc un velouté de carottes au cumin.Ingrédients : - 500 g de carottes- 1 pomme de terre- ½ l d'eau- ½ cc de cumin- ½ cc de curry- 100 ml de crème liquide- 1 oignon- 20 g de beurre- sel, poivrePréparation :Émincer l'oignon. Faire fondre le beurre dans une cocotte puis ajouter l'oignon. Ajouter les épices.... [Lire la suite]
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