01 novembre 2011

Crème dessert à l'amande

Aujourd'hui une recette toute en légèreté, avec ces petites crèmes dessert à l'amande, douces et parfumées. Pour réaliser ces petites choses il vous faut quelques ingrédients un peu spéciaux, mais pas de panique, vous les trouverez facilement dans toutes les bonnes boutiques bio, alors laissez-vous tenter ! Ingrédients(pour 6 personnes)  : - 800 ml de lait d'amande- ½ cuillère à café rase d'agar agar- 60 g de sucre (ou 6 cuillères à soupe de stevia)- 3 à 4 gouttes d'arôme d'amande amer Préparation : Dans une  casserole,... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Poulet au citron

Aujourd'hui, je vous propose une bonne petite recette d'hiver, c'est facile, rapide (enfin, ça travaille beaucoup tout seul) et bien parfumé.Voici donc un délicieux poulet au citron, une recette parmi tant d'autres, mais qui mérite d'être goûtée ! Ingrédients : (pour 4 personnes)- 4 blancs de poulet- 4 échalotes- 30 cl de crème fraîche- 15 cl de vin blanc- 1 citron- 2 cuillères à soupe de farine- sel, poivre- beurre demi-selPréparation :Couper les blancs de poulet en petits morceaux et émincer les échalotes.Faire revenir les morceaux... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Velouté de pois cassés

Voici la petite entrée que j'ai préparé samedi soir pour les copains. La recette est pour 4, mais pour une entrée plus légère, je l'ai réalisée pour 8 personnes. Une belle découverte les pois cassés, je ne regrette pas ! Et sous forme de velouté, ... c'est très raffiné. C'est parti pour la recette !Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de pois cassés- 2 l d'eau- 2 pommes de terre- 1 oignon- 1 cube de bouillon de volaille- 8 tranches de poitrine- 4 cc de crème fraîche- 4 cc de graines de sésamePréparation :Rincer les pois cassés à... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Brownies au café - résultat du concours de Zaza

Pendant les vacances (c'est déjà de l'histoire ancienne), le brownies au café de Hélène, du blog Ma Cuisine du Placard, m'a fait un gros gros clin d'œil ! J'ai tout de suite eu envie de réaliser cette recette qui rassemble deux de mes passions : le chocolat et le café !A la maison, je suis la seule à aimer le café, alors vu que Monsieur travaillait et que mes petits collègues venaient manger à la maison, j'en ai profité pour réaliser ce merveilleux dessert.Pour adoucir le tout, je l'ai accompagné d'une petite crème toute simple... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Crème dessert comme du Mont Bl***

A la maison, j'ai un grand amateur de dessert au chocolat. La crème dessert fait donc partie de mes classiques ! J'ai découvert cette recette, il y maintenant quelques temps sur marmiton, et je l'ai tout de suite adoptée.Facile, rapide et délicieuse ! On peut également la faire à d'autres parfums (vanille, caramel, café, ...) et pour en faire un dessert de fête, il suffit de superposer deux parfums dans une verrine, avec entre les deux une fine couche de chocolat croquant. Cette petite composition vous sera présenter une prochaine... [Lire la suite]
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