24 août 2016

Gratin de courgettes au Roquefort

Oups que le temps passe vite quand on a plein d'occupations ! Déjà 2 mois sans recette... bon et bien il est temps que je me rattrape. Voici donc un petit gratin de saison, aux courgettes ! Vous trouverez peut être que la semoule est une drôle d'invitée parmi les ingrédients de cette recette, mais c'est plutôt une petite astuce pour éviter de vous retrouver avec des rondelles de courgettes en train de prendre leur bain dans l'eau qu'elles ont rendue ! Gratin de courgettes au Roquefort Préparation : 20 minCuisson : 40 min ... [Lire la suite]
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12 juin 2015

Courgettes à la suédoise ou à l'italienne

Les pommes de terre à la suédoise commencent à être bien connues, mais pourquoi se cantonner aux pommes de terre quand notre petit potager nous offre de belles courgettes ? Allez on prépare nos valises et on fait voyager nos légumes de la Suède à l'Italie avec cette recette gourmande !   Courgettes à la suédoise ou à l'italienne Préparation : 20 minCuisson : environ 30 min Ingrédients pour 2 personnes : - 2 courgettes moyennes- 4 tranches de jambon de Parme- 70 g de parmesan- 1 petit bouquet de thym frais- 1 filet d'huile... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Tartinade de courgettes aux noix de cajou & au curcuma

Le soleil brille en Normandie, ça sent bon les apéros en terrasse ! Je vous dévoile donc aujourd'hui une nouvelle recette de mon dernier livre "Apéro à tartiner", sorti en janvier chez Hachette pratique (et toujours disponible dans toutes les bonnes librairies). Cette recette est extraite du chapitre "Fruits et légumes à tartiner". Parfumée et colorée, avec un soupçon de croquant ... elle a tout pour plaire ! Tartinade de courgettes aux noix de cajou & au curcuma Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutesRepos : 30... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Moelleux au chocolat, noisette & courgette (si si, c'est possible !)

Depuis le temps que je vois des gâteaux au chocolat et aux courgettes sur la toile, ça y est, je me suis enfin lancée ! Et je dois dire que je ne le regrette pas. Le titre de cet article va peut être en effrayer certains, mais n'ayez pas peur, promis, ce n'est pas poison, c'est même très bon ;). Voici donc une recette plutôt légère pour un moelleux ... d'un moelleux incomparable !! Moelleux au chocolat, noisette & courgette Préparation : 15 minutesCuisson : 25 minutesRepos : 12 heures (facultatif) Ingrédientspour 6 personnes... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

Tatin de courgettes à la feta & au romarin

Voici enfin une recette salée. Parce que non, je ne me nourris pas exclusivement de gâteaux et de sucreries en tout genre. Je vous propose donc de cuisiner la courgette, légume de saison qui pousse très bien dans mon petit potager (dont Mister Aud' s'occupe à merveille). Mais vous commencez à me connaître, je ne vais pas les laisser tranquilement cuire dans de l'eau ! J'en ai fait une délicieuse tarte tatin (merci mon petit kitchenaid pour le coup de main !). Tatin de courgettes à la feta & au romarin Préparation : 30... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Salade fraîcheur aux courgettes (crues) & aux pommes

Je vous propose aujourd'hui une petite salade toute fraîche ! Oui je sais, les températures ne sont pas adaptées à ce genre de plat, mais soyons optimiste, l'été va bien finir par arriver, non ? Cette recette est en réalité extraite de mon livre Bagels (collection 50 Best chez Hachette Pratique), mais je vous la dévoile cette fois dans une version salade (dans un bagel c'est aussi excellent, n'hésitez pas à la découvrir dans mon livre). Salade fraîcheur aux courgettes crues & pommes Préparation : 15 minutesRepos : 1... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Croustillant de cabillaud et sa sauce au curry

Vous avez du vous en rendre compte, je suis archi fan du chèvre frais (je m'excuse par avance auprès de ceux qui n'aiment pas le fromage) ! Et je suis encore plus fan de celui que je commande dans mon panier hebdomadaire, qui vient directement d'une ferme de mon département. Allez, soyons précis, je peux même vous dire qu'il vient de Crasville-la-Roquefort en Seine-Maritime. Il a une jolie petite forme de bûche et est enrobé de ciboulette ciselée, une vraie merveille ! Je regrette déjà de ne pas l'avoir pris en photo avant qu'il soit... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Mitonnée de légumes sucré & salé

Pour changer un peu de la traditionnelle ratatouille, j'aime apporter une petite touche sucrée à mes légumes. Voici donc une recette que je réalise très souvent, sous différentes formes et versions, mais avec toujours autant de plaisir. Pour ce mitonnée, j'ai voulu apporter du croquant avec les fruits secs. Le tout fait un petit plat végétarien bien complet et bien équilibré ! Mais ces petits légumes peuvent aussi accompagner une viande, du poisson ou même une portion de chèvre frais (j'adore le chaud/froid et le sucré/salé dans cette... [Lire la suite]
04 septembre 2011

Burger vert

Cette semaine, j'avais deux belles courgettes à utiliser et une furieuse envie de manger des burgers ! Il fallait conjuguer ces deux exigences tout en réalisant un repas équilibré ... le burger vert est né ! Ingrédients (pour 4 personnes)  : - 2 courgettes- 4 œufs- 40 g de maïzena- 4 c. à soupe de son d'avoine- 1 poignée de graines de courge- 2 c. à soupe de gomasio*- 2 tomates- 4 steaks hachés - 100 g de chèvre frais ou de mozzarella- 4 c. à café de moutarde à l'ancienne- huile d'olive, sel, poivrePréparation : Râper... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Courgettes farcies menthe & mozza

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de courgettes farcies. Cette recette change un peu des habituelles par sa petite touche de fraîcheur avec la menthe et une bonne touche de gourmandise avec la mozzarella. Je vous invite donc à la découvrir ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 courgettes rondes- 300 g de viande hachée- 1 oignon- 1 bouquet de menthe fraîche- 1 boule de mozzarella- 1 cs de crème fraîche- huile d'olive, sel, poivrePréparation : Préchauffer le four à 180°C.Lavez les courgettes. Videz les délicatement à... [Lire la suite]
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