25 avril 2015

Mayonnaise au citron vert

Le soleil pointe le bout de son nez, il est temps de profiter des apéros sur la terrasse, avec des crudités à tremper dans un dip et des crevettes dans une mayo maison ! Et si cette mayo était acidulée ? Voilà ma petite idée du jour et cet essai s'est révélé très concluant ! Mayonnaise au citron vert Préparation : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : - 1 jaune d'œuf- 2 cuil. à café de moutarde- 15 cl d'huile de tournesol- le jus d'1/2 citron vert- le zeste d'1 citron vert bio- sel, poivre du moulin Préparation : 1. Pressez le... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Confiture de bananes à la vanille & au rhum

26 janvier... il est temps que je poste mon premier message de l'année ! Puisque nous sommes encore en janvier, je peux vous souhaiter une très bonne année 2015. Pleine de découverte et gourmandise, bien sûr ! Pour commencer en beauté, je partage avec vous une confiture aux parfums exotiques, petit souvenir des Antilles ! Confiture de bananes à la vanille & au rhum Préparation : 25 minCuisson : environ 1 h Ingrédients pour 4 pots :- 4 citrons verts- 50 cl d'eau- 750 g de sucre roux- 2 gousses de vanille- 10 cl de rhum... [Lire la suite]
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03 août 2013

Tartelettes au citron vert & à la fraise

Comme tous les mois, je vous invite à découvrir ma dernière recette autour du café écrite pour le blog Parlons-café.fr de mon partenaire Buroespresso. Je vous propose de préparer des petites gourmandises pour accompagner le café avec des tartelettes au citron vert & à la fraise. Cette recette est pleine de fraîcheur et on en a bien besoin en ce moment. L'équilibre entre le citron vert et la fraise est top, le tout accompagné d'un bon café... c'est un vrai moment de gourmandise !
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06 mai 2013

Crumble de saumon

Pour commencer, je tiens à m'excuser de ne pas vous avoir présenté un livre samedi, car en théorie c'était le jour du livre. Oui, c'est honteux je sais ! En même temps, c'est mon blog, c'est moi qui décide ! Bon, je l'avoue, j'ai été un petit peu débordée dernièrement, entre de nouveaux projets, le boulot et tout le reste ... Comment ça je me cherche des excuses ? Bref, c'est promis le mois prochain, vous retrouverez votre rendez-vous mensuel avec ma bibliothèque culinaire, mais en attendant, je vous présente aujourd'hui un petit... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Mini cheesecakes au saumon, citron & aneth

Pendant les fêtes, j'avais testé des mini cheesecakes au fromage ail & fines herbes : simples et tellement bons ! Je n'ai pas pu m'en empêcher, j'ai récidivé ! Cette fois je vous propose une version au saumon fumé. Toujours aussi simple, mais toujours aussi bon. Mini cheesecakes au saumon, citron & aneth Préparation : 20 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 1 heureIngrédientspour 8 personnes (environ 40 mini cheesecakes) - 70 g de TUC original- 50 g de beurre- 200 g de St Moret- 100 g de crème épaisse- 2 œufs- 1 citron- 4... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Mini moelleux au coco, citron vert & pépites blanches

Hier soir, j'ai eu une soudaine envie de sacrifier mes citrons verts. Ils avaient l'air bien tristes dans ma corbeille à fruits, alors je me suis dit que j'allais les sublimer ! Je suis une adepte des mini moelleux à déguster avec un petit café ou un petit thé, donc tout naturellement, je me suis orientée vers cette piste ! Mais je n'allais quand même pas les laisser seuls ces pauvres petits citrons, alors je leur ai trouvé deux copines (je suis sympa moi, non?) : de la noix de coco et des pépites de chocolat blanc. Je crois que tout... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Whoopies au citron, pavot & sésame

Les whoopies, vous connaissez ?? C'est tout simple (contrairement aux macarons) : des petits biscuits, assemblés deux par deux par une ganache. Lorsque je suis tombée sur cette recette chez Payette (une blogueuse que j'adore !), pas de doute, il fallait que je la teste ! J'y ai ajouté une petite touche de sésame, parce que citron, sésame et pavot, c'est définitivement une association qui fonctionne ! Ingrédientspour une vingtaine de whoopies Pour les biscuits :- 140g de beurre mou- 140g de sucre en poudre- 100g d’amandes en... [Lire la suite]
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31 août 2011

Poulet au miel & au citron

Ce n'est pas un secret j'adore cuisiner avec du miel, que ce soit des petits plats salés ou des petites gourmandises sucrées. Donc je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette avec cet ingrédient magique que j'aime tant : un poulet au miel & au citron. Si cette recette peut sembler simple, je vous promets qu'elle en vaut la peine ! Ingrédients(pour 6 personnes)  : - 1 poulet de 1,5 kg- 3 courgettes- 1 aubergine- 4 pommes de terre- 2 poivrons rouges- 2 citrons- 2 gousses d'ail- 50 ml d'huile d'olive- 4 c. à soupe de... [Lire la suite]
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13 août 2011

Tartare de saumon

Grâce à mon amie Noémie, je suis devenue une vraie adepte du saumon cru. Je ne sais pas pourquoi, l'idée de manger du poisson cru me réjouissait moyennement, mais en m'enmenant dans un bon resto japonais, elle m'a fait découvrir ou plutôt redécouvrir cette cuisine et notamment ses fameux sushis. Depuis, je dois dire que je suis complètement accro. Donc naturellement j'ai eu envie, moi aussi, de cuisiner du poisson cru. D'où le tartare de saumon que je vous propose aujourd'hui. Cette recette est à mon avis une bonne entrée en matière... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Cheesecake citron & framboise

Le blog tourne un petit peu au ralenti en ce moment pour cause de déménagement et de surcharge générale mais je vais bientôt rejoindre ma nouvelle cuisine pour de nouvelles aventures. Donc un petit peu de patience ... En attendant, je vous propose une nouvelle recette de Cheesecake, la deuxième en réalité. Et c'est grâce à ma copine Alyss qui m'a ramené du philadelphia ! Je n'avais encore jamais testé le cheescake avec cet ingrédient phare, donc il le fallait ! Je ne me suis pas lancée dans quelque chose de très original, mais un bon... [Lire la suite]
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