19 mars 2012

Lapin braisé au cidre

J'adore les bons petits plats en cocotte et je crois que je ne suis pas la seule ... Aujourd'hui, je vous propose encore une recette avec des produits locaux, de saison. Et oui, je suis ce qu'on appelle une locavore (et fière de l'être) ! Voici donc ma version du lapin braisé au cidre. Lapin braisé au cidre Préparation : 25 minutesCuisson :  55 minutesIngrédientspour 4 personnes : - 1 lapin- 75 cl de cidre doux- 1 bouquet garni- 5 carottes- 1 gros oignon- 15 cl de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à soupe de maïzena- 2... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Poulet au neufchâtel et sa fondue de poireaux au cidre

Il y a quelque temps, je vous avais parlé de ma recette de Poulet au neufchâtel et sa fondue de poireaux au cidre réalisée pour le supplément "Moi" du Paris-Normandie (THE quotidien de la Haute-Normandie). Mais si, souvenez-vous, il me restait un demi neufchâtel à utiliser, du coup, je vous avais présenté mes Samoussas normands ! Bref, le journal est sorti hier et j'ai le droit à un bel article, bien illustré, pour présenter cette fameuse recette. Moi émue par ce premier article ? Non ... bon si d'accord ! Je suis ravie du... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Fondue de poireaux et de carottes au cidre

La semaine dernière dans mon panier de légumes de saison, il y avait des carottes et des poireaux. J'avais envie de préparer un bon petit plat de légumes, mais qui change un peu, d'où le cidre ! Ingrédients(pour 4 personnes)  : - 4 blancs de poireaux- 4 carottes- 2 échalotes- 400 ml de cidre- 2 cs de crème fraîche- Sel, poivre- fines herbes- huile d'olive Préparation :Émincer les échalotes. Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.Pendant ce temps émincer les poireaux et couper les carottes en petits dés.... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Poulet au cidre

Il y a peu de temps, Caro m'a mis l'eau à la bouche avec son poulet au cidre, du coup, je me suis lancée moi aussi, avec une petite recette un peu plus simple, mais délicieuse quand même ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 blancs de poulet- 3 échalotes- 10 cl de cidre- 4 cs de crème fraîche- huile d'olive- sel, poivrePréparation :Émincer les échalotes. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les échalotes. Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Les faire dorer dans la poêle avec les... [Lire la suite]
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