28 février 2012

Crème mousseuse au chocolat et au tofu soyeux

Ahh le tofu soyeux, quelle merveilleuse découverte ! Depuis le temps que j'entends parler de cet ingrédient magique, ça y est, je l'ai testé et je ne regrette pas !! Alors, tout d'abord, pour celles et ceux qui ne le connaissent pas, nous allons commencer par faire les présentations ! "Tofu soyeux" : c'est un drôle de nom ça ? Pas de panique, ce n'est pas un tissu ou un animal à caresser, mais bien un ingrédient de cuisine à base de soja. Contrairement au tofu classique, il n'est pas ferme (d'où le nom), sa consistance est à la... [Lire la suite]
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15 février 2012

Whoopies choco-noisette

Après mon premier essai (plutôt concluant) de whoopies au citron, pavot & sésame, voici une nouvelle version que fera sûrement plaisir aux amateurs de chocolat (Mister Aud' le premier) : des whoopies choco-noisette. Très pratiques à emporter partout pour le goûter des enfants ou des grands (et oui, moi aussi je goûte !!!), ils sont aussi excellents avec un petit café ou un thé ! Ingrédientspour une quinzaine de whoopies : Pour les biscuits :- 75 g de beurre demi-sel mou- 70 g de sucre en poudre- 60 g de poudre de noisettes-... [Lire la suite]
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08 février 2012

Muffins choco-praliné

Après une petite semaine d'absence pour cause de salon Vert et Nature au Havre, les affaires reprennent ! Un petit peu difficile de se remettre dans le bain après ces quelques jours de déconnexion totale ... Je reviens donc avec une nouvelle recette pleine de douceur et de gourmandise avec ces Muffins choco-praliné. Ingrédientspour 12 muffins : - 3 oeufs- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)- 150 g de beurre demi-sel- 230 g de farine- 50 g de chocolat noir- 80 g de pralinoise- 70 g de pralin- ½ sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Biscuits damier choco-pistache

Comme beaucoup d'entre vous, je profite de cette période de fêtes pour préparer des petits cadeaux gourmands. Une belle boîte, un joli emballage, une petite carte du blog et hop, nous avons un petit cadeau sympa (enfin, je crois) ! En tout cas, moi j'adore les préparer, c'est un vrai plaisir !! Voici donc l'une des gourmandises que j'ai réalisé : les biscuits damier choco-pistache ! Pour un tutoriel et un flash back sur la version choco-amande, c'est par ICI. Ingrédients : - 250 g de farine- 150 g de beurre- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Pâte à tartiner choco-noisette

Les pâtes à tartiner maison c'est terriblement gourmand ! A l'occasion d'une soirée crêpes avec les copains, je me suis dit que j'allais en profiter pour leur faire de bonnes pâtes à tartiner ! On ne va quand même pas se contenter de sucre, nan mais, on mange chez "Aud' à la cuisine" ;) Pâte de spéculoos, caramel au beurre salé, lemon curd, que des bonnes choses. Et pour remplacer la fameuse pâte à tartiner au chocolat et à la noisette, il fallait bien que je fasse quelque chose. J'avais déjà tenté une recette avec du lait concentré... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Cake pops de Noël au caramel au beurre salé et autres idées gourmandes

Bientôt Noël ... comme tous les passionnés de cuisine, j'ai le cerveau en ébullition ! Qu'est ce que je vais pouvoir proposer cette année comme petit cadeau gourmand ? J'ai déjà une petite idée, mais je ne vous la dévoilerai qu'après Noël, je veux quand même laisser la surprise à ceux ou celles qui recevront mes cadeaux. En attendant, je commence mes tests ! Et en voici un : des cake pops au caramel au beurre salé. Dans un joli petit paquet, ces gourmandises sont parfaites pour un cadeau gourmand ! Ingrédients  : Gâteau au... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Cookies au chocolat & aux werther's original

Des petits cookies maison, c'est terriblement bon !! Mais si en plus ils ont un petit goût de werther's original, je ne vous raconte pas ! ... Bon si d'accord, je vous raconte au moins la recette ! Ingrédients(pour 20 à 30 cookies) : - 250 g de farine- 1 cuillère à café de bicarbonate- 1 cuillère à café de levure chimique- 100 g de flocons d'avoine- 80 g de cassonade- 60 g de sucre- 100 g de pépites de chocolat- 20 bonbons Werther's original- 125 g de beurre demi-sel  mou- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe de vanille liquide ... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Marbré au chocolat & spéculoos

Après avoir réussi une délicieuse pâte de spéculoos maison, il fallait bien trouver comment utiliser cette petite merveille ! J'avoue que je ne manquais pas d'idées, mais pour que la recette plaise (vraiment) à Mister Aud', il fallait du chocolat (et beaucoup plus que 3 pépites), alors je me suis lancée dans un marbré au chocolat & spéculoos ! Cette recette est inspirée du blog Poétiquement Gourmande de Nicolette. Ingrédients : - 250 g de farine- 3 œufs- 180 g de sucre- 1 sachet de levure chimique- 125 g de beurre- 100 ml de... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Financiers pommes, noisettes & chocolat

Dimanche, il me restait 3 blancs d'oeuf, quoi de mieux que des petits financiers pour les utiliser ? Enfin, je ne sais pas si on peut vraiment appeler ces petits gâteaux des financiers, vu tous les changements que j'ai apporté à la recette initiale. Des pommes, des noisettes, du chocolat et pas de beurre : drôle de recette, on parle toujours de financiers là ??? Et oui !! Et je dois dire que le résultat est bien au dessus de mes espérances ! Ingrédients(pour 20 mini financiers)  : - 80 g de purée d'amandes complètes grillées-... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Tarte aérienne banane & chocolat

Je continue de revisiter mes desserts préférés, avec cette tarte aérienne (dite la "tarte au nuage"). Vous connaissez peut être déjà la version fromage blanc pralinoise, abricot & speculoos, ou encore framboise et chocolat blanc. Aujourd'hui, c'est un grand classique que je vous propose : banane & chocolat. Ingrédients(pour un 6 personnes)  : - 200 g chocolat noir- 2 cuillères à soupe de crème liquide- 2 bananes- 400 g fromage blanc- 60 g sucre- 4 œufs- 2 sachets de sucre vanillé- 1 pâte sabléePréparation : ... [Lire la suite]
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