13 avril 2013

Mini choux coco-choco comme un Bounty

Vous recherchez une idée pour votre prochain café gourmand ? Ne bougez plus, voici des petits choux qui feront craquer tout le monde, enfin... au moins les amateurs de l'association chocolat & noix de coco ! Il faut un petit peu de temps devant soit pour les préparer, mais promis, ça vaut le coup ! Mini choux coco-choco comme un Bounty Préparation : 60 minutesCuisson : 20 minutesIngrédients pour 8 personnes Pour la pâte à choux :- 50 ml de lait- 50 ml d'eau- 50 g de beurre doux- 1 cuillère à café de sucre- 60 g de farine- 1... [Lire la suite]
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06 avril 2013

Fondant sublime au chocolat et son ingrédient mystère - 8ème jour du livre

Comme tous les premiers samedis, vous avez rendez-vous avec ma bibliothèque culinaire puisque c'est le Jour du livre. Ce mois-ci, j'ai décidé de mettre à l'honneur une auteure et photographe que j'admire énormément : Marie Chioca avec son tout nouveau livre Céréales originales & savoureuses légumineuses aux éditions Sud Ouest. Non seulement Marie écrit de magnifiques livres, mais en plus elle partage ses chouettes recettes sur son blog Saines Gourmandises ! Quand j'ai reçu ce bel ouvrage, j'étais aux anges, moi qui adore... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Carrés marbrés aux 2 chocolats & au beurre de cacahuètes

Je suis un petit peu en retard pour vous présenter ma recette de chocolats de Pâques, mais qui a dit qu'on ne pouvait manger du chocolat qu'à Pâques ? Oups, je vous écrit ça tout en attaquant mon gros oeuf ! Pour être honnête, j'ai manqué de temps pour faire des chocolats fourrés alors j'ai repensé à cette chouette recette qui est sur le blog de ma copine Alyss. Des jolis carrés marbrés aux 2 chocolats avec un ingrédient magique qui fait toutes la différence : du beurre cacahuètes. J'adore utiliser le beurre de cacahuètes dans mes... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Muffins aux bananes, beurre de cacahuètes & pépites de chocolat

Je ne sais pas si on peut appeler ces délicieux petits gâteaux des muffins parce qu'en fait je suis partie de ma recette de gâteau au yahourt, mais ils en ont la forme alors on va dire que ça passe ! Et puis, peu importe leur nom tant qu'ils sont bons, non ? Muffins aux bananes, beurre de cacahuètes & pépites de chocolat Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minIngrédients pour 15 muffins : - 2 œufs- 1 yaourt nature- 1,5 pots de sucre- 2 pots de farine- 1 cuil. à café de levure chimique- 50 g de beurre- 125 g de beurre de... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Cookies aux M&M's

Speculoos, galette des rois, cookies, ... oups, je suis très bec sucré en ce moment ! Promis, prochainement je reviens avec mes petits légumes de saison. En attendant, je vous laisse découvrir une nouvelle recette de cookies très gourmande et régressive... aux M&M's. Trempés dans un petit café, c'est le top du bonheur ! Cookies aux M&M's Préparation : 20 minutesCuisson : 10 à 12 minutesIngrédients pour une trentaine de cookies : - 200 g de M&M's- 150 g de beurre demi-sel mou- 150 g de sucre complet- 1 œuf- 250 g de... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Galette des rois à la pistache & au chocolat

C'est la saison des galettes et je vous présente aujourd'hui une chouette version pour changer un peu de la crème d'amande : pistache & chocolat ! Non seulement cette galette était bonne, mais en plus j'ai eu la fève, on dirait que l'année commence bien ! Le choix du roi était bien difficile : Bapt voulait m'offrir des bijoux (pas mal ...), Nico des perles de pluie venues d'un pays ou il ne pleut pas (grande classe !) et Mister Aud' a choisi d'offrir à tout le monde du chocolat (ahhh ... lui il me connait !!). J'ai été obligée de... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Petites crèmes au chocolat

Après cette petite trêve de Noël, il est temps de me remettre au boulot, enfin ... aux fourneaux et au clavier aussi ! Quand on veut faire des macarons, on se retrouve forcément avec des jaunes d'oeuf sur les bras ! Mister Aud' est fan de petites crèmes au chocolat, alors je me suis dit que c'était le meilleur moyen pour recycler mes jaunes. Voici une version avec une base de crème anglaise et sans cuisson au bain-marie, intéressant non ? Petites crèmes au chocolat Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 2... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Petites bouchées au chocolat & au riz soufflé

Aujourd'hui je vous propose des petites bouchées qui accompagneront parfaitement vos petits cafés de fêtes ! En parlant de café, vous pouvez découvrir une de mes premières "oeuvres" en poterie sur cette photo ! Maintenant, tout est maison : le contenant et le contenu ;p Petites bouchées au chocolat & au riz soufflé Préparation : 20 minutesCuisson : 5 minutesRepos : 2 à 3 heuresIngrédients pour une quarantaine de bouchées :- 5 cuillères à soupe de pâte à tartiner choco-noisette (recette maison ICI)- 175 g de chocolat noir- 70 g... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Florentins

Petite devinette : que font du miel, des amandes et du chocolat ensemble ? Et bien, je peux vous dire qu'ils font des petites merveilles croustillantes et gourmandes : des florentins ! Je les ai réalisés à l'occasion d'un repas entre amis. Ils faisaient partie de mon café gourmand (enfin, chocolat chaud ou thé gourmands pour certains). Il n'y a qu'un seul florentin sur la photo, parce que c'est le seul rescapé ! Florentins Préparation : 20 minutesCuisson : environ 30 minutesRepos : 2 heuresIngrédientspour 16 florentins : - 40 ml... [Lire la suite]
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29 novembre 2012

Pâte à tartiner choco-noisette, le retour

Il y a quelques temps, je vous avais proposé une première recette de pâte à tartiner choco-noisette, mais je n'étais pas 100% satisfaite de cette version. On se rapprochait du goût de la fameuse marque au logo rouge et noir, mais il manquait encore quelque chose. Avec les récents scandales sur l'huile de palme, qui entre largement dans la composition de la plupart des pâtes à tartiner industrielles, vous êtes nombreux à m'avoir demandé une version plus saine de cette terrible gourmandise. Je me suis donc attelée à la tâche ! Et c'est... [Lire la suite]
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