24 mai 2011

Gratin de brocoli aux noisettes

Ce que je vous propose aujourd'hui n'est sûrement pas de la grande cuisine, juste une petite recette rapide pour le soir et peut être pour vous une nouvelle façon de cuisiner les brocolis et de les faire manger aux plus réticents ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 petit brocoli- 50 g de chèvre frais- 50 g de mozzarella- 1 petite poignée de noisettes- 2 cs de crème fraîche- sel, poivrePréparation : Préchauffer le four à 180°C.Détailler le brocoli en petits bouquets et les faire cuire une dizaine de minutes à la vapeur. Mettre les... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Flan de courgettes au chèvre en robe de jambon serrano

Quel titre ! C'est vrai que c'est un peu long, mais c'est ça en vaut la peine. Dès que j'ai vu cette recette sur le blog "Chocolat à tous les étages" (et non il n'y a pas que du chocolat mais plein d'autres bonnes choses), hop direct dans mon dossier "recettes à tester". Et bien ce test est plus que concluant ! Ingrédients(pour 6 petits flans)  : - 3 œufs moyens- 350 g de courgettes crues non épluchées- 2 échalotes- 1 cc de fines herbes- 2 cuillères à café de maïzena- 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc- ½ bûche de... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Cake à la betterave et au chèvre

La semaine dernière, dans mon panier de légumes, il y avait des betteraves crues. Je ne savais pas trop quoi en faire jusqu'à ce que je tombe sur cette recette sur le blog "Les papilles de Sagweste". Je vous propose donc un cake très coloré à la betterave. Ingrédients  : - 230 g de farine- 2 œufs- 1 sachet de levure chimique- 1 cs d'huile d'olive- 100 ml de lait- 400 g de betteraves crues- 100 g de bûche de chèvre- sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 210°C.Peler et râper les betteravesDans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Truffes salées de chèvre aux fruits secs

Voici des petites truffes salées préparées pour l'apéro du réveillon du jour de l'an. Sous leur manteau croquant de fruits secs, on découvre du chèvre et un cœur de figue. J'ai pioché cette délicieuse recette sur le blog "On dine chez Nanou"et vous la fait découvrir avec plaisir !Ingrédients : (pour 20 truffes environ)- 2 bûches de chèvre frais sans croûte (250 g au minimum)- 1 cs de crème fraîche liquide- 3 à 4 figues sèches- 1 grosse cs d'amandes-  1 grosse cs de noix-  1 grosse cs de noisettes- sel et... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Soupe d'endives

Beaucoup de salé en ce moment sur mon blog, et encore des endives ! Mais ne vous inquiétez pas, les petites gourmandises sucrées ne vont pas tarder à réapparaître !Le froid est bien installé et il faut bien de bonnes soupes pour se réchauffer. Je vous propose aujourd'hui une recette originale de soupe d'endives, avec du chèvre, des noisettes, des petits lardons, un vrai plat complet !Ingrédients :(pour 4 personnes) - 2 oignons- 4 endives- 2 grosses pommes de terre- 1 cs de miel liquide- ½ bûche de chèvre- 4 cs de crème fraîche- 15... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Tartines improvisées

Improvisation totale avec ce qu'il y a dans le frigo, c'est un peu le principe de ce petit plat ! Et bien, le résultat est plutôt chouette, alors voici la recette de mes tartines légumes et chèvre frais.Ingrédients :(pour 2 personnes) - 1 petite boîte de tomates pelées- 1 courgette- 50 g d'allumettes de jambon- 2 échalotes- 1 gousse d'ail- 1 cs de concoillote- 2 cc de moutarde- 4 tranches de pain aux céréales- 80 g de chèvre frais- emmental râpé- huile d'olive- sel, poivrePréparation :Préchauffer le four à 200°C.Émincer les échalotes.... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Sablés au chèvre et au thym

Quelques petits biscuits pour accompagner une coupe à l'apéro, c'est indispensable ! Voici la "lourde" tâche qui m'était confiée pour l'anniversaire de ma maman : mission accomplie avec ces petits sablés au chèvre et au thym.J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog délice:urbain.Ingrédients : - 2 bûches de chèvre la peau enlevée  (200g)- 1 jaune d'œuf- 1 bouquet de thym- 40g d'huile d'olive- 100g de farine- SelPréparation :Écraser le chèvre à la fourchette.Ajouter le jaune d'œuf, le thym, le sel et l'huile... [Lire la suite]
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17 août 2010

Cake aux carottes, pignons de pins & chèvre

Je fais une petite pause dans la série des sablés sucrés (il reste encore 6 recettes en attente), pour vous présenter une recette complètement improvisée pour le pique-nique des vacances. Voici donc un joli cake aux carottes, pignons de pins & chèvre, coloré et très parfumé ! Ingrédients :- 150 g de farine- 2 carottes- 4 œufs- 10 cl de lait- 1 sachet de levure chimique- 1 cuillère à soupe d'huile de noix- 50 g de pignons de pin- 120 g de bûche de chèvrePréparation :Préchauffez le four à 180°C.Épluchez et râpez les carottes.... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

Rouleaux de bricks pour l'apéro

A l'heure de l'apéro, j'adore trouver de nouvelles idées. Alors pour changer un peu des feuilletés et proposer quelque chose de plus léger, j'ai eu envie de m'intéresser aux feuilles de bricks, en proposant des petits rouleaux à différents parfums ! Je vous propose ici quelques idées, mais à vous de faire marcher votre imagination ! Ingrédients :Pour 8 feuilles de bricks et 3 sortes de rouleaux (une dizaine de chaque)pour les rouleaux saumon fumé - menthe- 2 tranches de saumon fumé- 4 carrés frais- 10 feuilles de menthePour les... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Salade de chèvre du pêcheur

Quand il fait chaud, la seule chose dont j'ai envie c'est de manger de bonnes grosses salades ! L'avantage avec les salades c'est qu'on y met ce qu'on veut, les petits restes du week-end par exemple. Et puis avec un peu d'originalité, quelques touches de déco, on en fait vite un repas de gala à déguster à l'ombre sur la terrasse. Non, je ne vais pas sortir le clicher des cigales et du pastis, je suis en Normandie quand même !Pour cette salade, on y retrouve les classiques toasts au chèvre, mais ils sont accompagné de thon et de thym,... [Lire la suite]
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