25 juin 2012

Gâteau roulé de pommes de terre au chèvre & betterave

Il y a quelques jours, j'ai acheté un confit de betterave aux pignons de pin dans la très chouette boutique La vie en Vrac à Rouen. Ce petit pot m'a tout de suite fait craquer avec cette magnifique couleur et ces saveurs originales ! Inutile de vous dire que depuis cette achat, une petite idée me trottait dans la tête sur son utilisation ... Et voici donc le résultat : un gâteau roulé salé, coloré et original ! Gâteau roulé de pommes de terre au chèvre & betterave Préparation : 20 minutesCuisson : 15 à 20 minutesRepos : 1... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Samoussas improvisés au boeuf & chèvre frais

Est-ce que vous aimez les improvisations ? Moi j'adore. Je me plante devant le frigo (ouvert, c'est mieux), j'analyse rapidement le contenu ... et hop, une petite ampoule apparaît au dessus de ma tête : la recette est née ! C'est exactement l'histoire de ces petits samoussas ... Samoussas au boeuf & au chèvre frais Préparation : 15 minutesCuisson : 40 minutesIngrédientspour 16 samoussas : - 8 feuilles de brick- 200 g de bœuf haché- 1 gousse d'ail- 1 petit oignon- 1 petit poivron rouge- 30 g de chèvre frais- 2 cuillères à... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Croustillant de cabillaud et sa sauce au curry

Vous avez du vous en rendre compte, je suis archi fan du chèvre frais (je m'excuse par avance auprès de ceux qui n'aiment pas le fromage) ! Et je suis encore plus fan de celui que je commande dans mon panier hebdomadaire, qui vient directement d'une ferme de mon département. Allez, soyons précis, je peux même vous dire qu'il vient de Crasville-la-Roquefort en Seine-Maritime. Il a une jolie petite forme de bûche et est enrobé de ciboulette ciselée, une vraie merveille ! Je regrette déjà de ne pas l'avoir pris en photo avant qu'il soit... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Velouté de potimarron au curry

Un petit mot pour commencer : Canalblog rencontre actuellement des problèmes dans l'envoi des newsletters, vous avez donc peut être reçu la dernière en plusieurs exemplaires. Je m'excuse d'avoir envahi comme ça, sans prévenir, votre boîte mail ! Le staff de canalblog travaille activement pour rétablir la situation. Maintenant que c'est dit, parlons cuisine ! Quel temps en ce moment en Normandie !! Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais ici ça mouille ! Pour se réchauffer, je vous propose aujourd'hui un bon velouté de... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Roulés de crêpes roses au chèvre & aux noix

Il y a quelques temps, j'avais repéré des roulés de crêpes à la soupe chez Clémence. Cette recette m'a beaucoup inspirée et voici ma version : les roulés de crêpes roses au chèvre & aux noix. Les crêpes sont toutes roses grâce à la betterave et on retrouve encore mes petits ingrédients favoris : chèvre frais et fruits secs (noix cette fois). Vous voulez des amuses bouches originaux : cette recette est pour vous ! Ingrédients(pour environ 20 roulés)  : - 150 g de betteraves cuites- ½ gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Velouté de chou-fleur aux noisettes

Voici une bonne petite soupe pour nous réchauffer cet hiver. La semaine dernière, il y avait de nouveau un chou-fleur dans mon panier de légumes. Mais à la maison, on varie les plaisirs, alors, pas question de refaire un crumble de chou-fleur (même s'il était délicieux !). Donc cette fois, je me suis lancée dans la réalisation d'un velouté. Et dans ce fameux velouté, nous allons retrouver mes petits ingrédients fétiches du moment (désolée pour ceux ou celles qui n'aiment pas l'un des ingrédients): chèvre frais, noisettes et curry ! ... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Toast au saumon fumé & chèvre frais sur pomme de terre

Aujourd'hui, je ne vous propose pas vraiment une recette, plutôt une petite idée sympa pour l'apéro. Après les toasts sur concombre, voici les toasts sur pomme de terre. On peut mettre un peu ce qu'on veut dessus : voici une version au saumon fumé et au chèvre frais. Ingrédients : - pommes de terre à chair ferme- saumon fumé- chèvre frais- fines herbes Préparation : Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau. Laisser bien refroidir (l'idéal étant de les cuire la veille).Découper les pommes de  terre en rondelles. ... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Spaghettis au coulis de poivron et aux deux poissons

Attention !! Voici une recette originale qui vous permettra de jouer aux devinettes avec vos invités... En tout cas, c'est ce qui s'est passé avec les miens. Qu'est ce que c'est que ce coulis tout vert ? Mystère ! J'ai eu le droit aux épinards, aux courgettes, à l'avocat, au basilic, ... et finalement au poivron vert ! Allez, en avant la recette ! Ingrédients(pour 4 personnes)  : - 400 g de spaghettis (complet pour moi)- 2 poivrons verts- 1 crottin de Chavignol- 100 g de chèvre frais- 15 cl de crème liquide- 300 g de... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Roulés de surimi

Après les toasts de concombre, voici une nouvelle petite recette rapide et légère pour l'apéro ! Inspirée du fameux roulé de jambon au fromage ail et fines herbes, cette version est tout aussi bonne et surtout change un petit peu ! Ingrédients(pour 4 personnes)  : - 10 bâtons de surimi- 100 g de chèvre frais- 1 cs de crème liquide- 1 échalote- 1 bouquet de ciboulette- sel, poivrePréparation : Émincer finement l'échalote et ciseler la ciboulette.Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec la crème liquide, l'échalote et la... [Lire la suite]
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24 août 2011

Toast de concombre au chèvre

Pour l'apéro, j'aime proposer des petits amuses-bouches légers, mais attention, il n'est pas question qu'ils manquent de saveurs ! Voici donc une petite recette pour changer des toasts classiques et faire le plein de vitamines : des toasts de concombre au chèvre. Ingrédients(pour 4 personnes)  : - 1 concombre- 100 g de chèvre frais- 1 petite poignée de noisettes- 1 petite poignée d'amandes- 2 petites poignées de raisins secs- curry Préparation : Couper le concombre en rondelles de 3 à 5 mm d'épaisseur. Tartiner les... [Lire la suite]
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