12 décembre 2012

Crème de betterave au crottin de Chavignol

Aujourd'hui, je vous réserve une petite surprise avec une recette extraite de mon deuxième livre "Apéros à tartiner" aux éditions Hachette Pratique, qui sortira le 3 janvier prochain (disponible en pré-commande sur la fnac). J'ai adoré écrire ce livre, j'espère qu'il vous plaira aussi ! Nous avons tartiné tout l'été avec les amis et la famille, que de bons souvenirs lors de ces apéros tests ! Je vous parlerais plus longuement de mon livre prochainement, mais en attendant, je vais essayer de vous faire saliver avec une première... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Gâteau roulé de pommes de terre au chèvre & betterave

Il y a quelques jours, j'ai acheté un confit de betterave aux pignons de pin dans la très chouette boutique La vie en Vrac à Rouen. Ce petit pot m'a tout de suite fait craquer avec cette magnifique couleur et ces saveurs originales ! Inutile de vous dire que depuis cette achat, une petite idée me trottait dans la tête sur son utilisation ... Et voici donc le résultat : un gâteau roulé salé, coloré et original ! Gâteau roulé de pommes de terre au chèvre & betterave Préparation : 20 minutesCuisson : 15 à 20 minutesRepos : 1... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Verrines colorées : betterave, avocat, crevette

Pour l'apéro du réveillon de Noël, j'ai été envahie par la folie des verrines !! En fait, je trouve que c'est un bon moyen de ne pas se gaver de pain et donc de garder de la place pour la suite ;) Voici donc la première recette de ma trilogie de verrines : les verrines colorées betterave, avocat et crevette.Et si vous n'avez pas envie de présenter cette recette sous forme de verrines, vous pouvez aussi vous servir de la petite sauce à la betterave pour tremper des légumes ou des biscuits ! Ingrédientspour 4 personnes ou 8 petites... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Roulés de crêpes roses au chèvre & aux noix

Il y a quelques temps, j'avais repéré des roulés de crêpes à la soupe chez Clémence. Cette recette m'a beaucoup inspirée et voici ma version : les roulés de crêpes roses au chèvre & aux noix. Les crêpes sont toutes roses grâce à la betterave et on retrouve encore mes petits ingrédients favoris : chèvre frais et fruits secs (noix cette fois). Vous voulez des amuses bouches originaux : cette recette est pour vous ! Ingrédients(pour environ 20 roulés)  : - 150 g de betteraves cuites- ½ gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Cake à la betterave et au chèvre

La semaine dernière, dans mon panier de légumes, il y avait des betteraves crues. Je ne savais pas trop quoi en faire jusqu'à ce que je tombe sur cette recette sur le blog "Les papilles de Sagweste". Je vous propose donc un cake très coloré à la betterave. Ingrédients  : - 230 g de farine- 2 œufs- 1 sachet de levure chimique- 1 cs d'huile d'olive- 100 ml de lait- 400 g de betteraves crues- 100 g de bûche de chèvre- sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 210°C.Peler et râper les betteravesDans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
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09 juin 2010

Smoothie à la betterave

Quand le soleil et la chaleur débarquent, rien de tel qu'une petite entrée rafraichissante et simplissime à réaliser : le smoothie !Première recette de smoothie sur ce blog (avant une longue série évidemment) et c'est la betterave qui est à l'honneur. Ingrédients :- 3 betteraves cuites- 1 pomme- 200 ml de coulis de tomate- 200 ml d'eau- 8 glaçons- 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse- sel, poivrePréparation :Mettre les betteraves et la pomme coupées en petits morceaux dans le blender. Ajouter le reste des ingrédients et... [Lire la suite]
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