basilic

Vous avez du vous en rendre compte, je manque de temps pour m'occuper de mon blog en ce moment. Il faut dire que je bosse sur deux projets de livres qui me prennent pas mal de temps. Mais je ne me plains pas, c'est passionnant ! Je ne vous en dis pas plus... je laisse un peu de suspense ! Je ne vous présente plus l'oeuf cocotte ! Un de mes petits plat rapide préféré. Cette fois je lui ai donné des saveurs méditerranéennes, probablement pour mettre un peu de soleil dans mon assiette à défaut d'en avoir dans le ciel ! Oeuf cocotte... [Lire la suite]

Il y a peu de temps, Eva du merveilleux blog "Pour ceux qui aiment cuisiner", nous exliquait comment réaliser du fromage frais maison. Le fait maison, c'est vraiment mon dada ! Alors ni une ni deux, je me suis lancée et je dois dire que je ne le regrette pas ! Merci Eva ;) Si vous voulez un pas à pas de la recette avec de jolies photos pour mieux comprendre toutes les étapes, je vous invite à aller voir l'article sur le blog d'Eva ICI. Fromage frais au basilic et à l'ail Préparation : 20 minCuisson : environ 5 minRepos : 1 h + 12... [Lire la suite]

Chaque semaine, quand je reçois mon panier de légumes Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen), c'est comme Noël à la maison ! J'ouvre mon carton et je découvre les beaux légumes qui vont m'inspirer les recettes de la semaine. Enfin, j'espère quand même ne pas avoir que des légumes à Noël ;) La semaine dernière, il y avait un beau pâtisson ! Cette courge de forme aplatie et circulaire, a un bon petit goût d'artichaut. Voici la recette que je vous ai concocté avec ce beau légume. Purée de pâtisson à l'italienne... [Lire la suite]

En vous présentant ma recette de pesto il y a quelques jours, je vous avais promis une idée pour l'utiliser ! Voici donc une nouvelle recette réalisée avec les beaux légumes de mon panier Alternoo (épicerie en ligne 100% bio et locale à Rouen). Dès que j'ai vu ces tomates jaunes, rouges et noires, j'ai tout de suite imaginé les présenter en alternance sur une tarte fine. Voici donc le résultat ! Tarte fine tomates, pesto & mozza Préparation : 10 minutesCuisson : 35 minutesIngrédientspour 2 à 4 personnes : - 1 pâte... [Lire la suite]

Ça sent encore bon l'été en Normandie et je continue à profiter des bonnes herbes aromatiques avec un petit pesto maison. Mais ce basilic ne débarque pas de mon jardin, il a été cultivé par un agriculteur bio de mon département. Du bio et du local, c'est pas le top ça ? Je profite de cet article pour vous présenter mon nouveau partenaire. Je ne suis pas une adepte des partenariats pour mon blog, mais lorsque j'ai été contactée par l'entreprise Alternoo, j'ai été séduite par le concept. Alternoo est une épicerie en ligne 100% bio... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple et rapide pour le soir. En ce moment, je travaille beaucoup, mais ce n'est pas pour autant que je vais me contenter de pâtes ! Il me faut des repas colorés avec des petits légumes de saison. Voici donc une idée qui m'a été soufflée par une amie (merci Agnès), je vous laisse imaginer ce que vous pouvez en faire ! Oeufs en cocotte de poivron Préparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédientspour 2 personnes : - 2 gros poivrons (vert, rouge, jaune, orange, ... comme... [Lire la suite]

La mozzarella, quel nom poétique pour un fromage que j'adore, je suis même à la limite de l'addiction ! Mais attention, il y a de grands écarts de saveurs entre une bonne et une mauvaise mozzarella. Les sceptiques qui la trouvent sans goût et caoutchouteuse, ne passez pas votre chemin, vous n'avez peut être jamais goûté de bonne mozza ! Si nous n'avons malheureusement pas toujours accès à la mozza issue de fabrication traditionnelle, il est tout de même possible de manger de la "bonne mozza" en choisissant de la Mozzarella di bufala... [Lire la suite]

D'habitude, j'aime proposer des choses originales ou élaborées pour se mettre en apétit, mais il y a des jours où nous sommes pris par le temps (euh, en fait c'est quasiment tous les jours, c'est ça d'avoir 3 métiers ! voire 4 si on compte le blog ...) et dans ce cas, ça fait du bien de retrouver de la simplicité !  C'est ce que je vous propose avec cette recette de pain de saumon. Pain de saumon au basilic & à la tomme de chèvre Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutesIngrédientspour 8 à 10 personnes : - 3 œufs- 75... [Lire la suite]

Allez on ne désespère pas, l'été va finir par arriver ... ou pas ... Encore 11°C et un brouillard persistant hier en Normandie. Je n'ai même pas encore pu mettre mes doigts de pied à l'air depuis le début du printemps, c'est un scandale ! Mais je suis définitivement une optimiste, alors j'y crois et en attendant, je me prépare pour les apéros à venir, au soleil sur la terrasse. Connaissez-vous la frittata ? Cette omelette toute simple, cuite au four, est d'origine italienne. Je l'ai découvert grâce à Pascal du merveilleux blog "C'est... [Lire la suite]

Avant toute chose, un grand MERCI pour vos petits mots d'encouragement pour ma nouvelle activité d'animation d'ateliers de cuisine ! Comme promis, je reviens avec une nouvelle recette, salée pour changer un peu ! Tiens je viens de me rendre compte que c'est seulement la deuxième recette de pâtes sur ce blog ! C'est quoi cette histoire ?  J'adore les pâtes pourtant ...Il va falloir que je me penche sur la question, sans pour autant vous envahir de farfale, rigatoni, linguine, casareccie, pappardelle, lasagne, fusilli, penne,... [Lire la suite]