05 juin 2014

Gaufres liégeoises

Hier, j'ai eu l'occasion de parler "cuisine ch'ti" lors de l'émission Cordon Bleu sur France Bleu Haute-Normandie. Cette cuisine généreuse et gourmande plaît beaucoup, la preuve : le standard n'a pas arrêté de sonner pendant l'émission !! Cela m'a donné envie de partager avec vous une nouvelle recette de mon livre Recettes Ch'tis. Et parce qu'il n'y a pas que la bière, le maroilles et les chicons dans la cuisine du Nord, je vous propose aujourd'hui une recette de gaufres de nos voisins belges.  Et vous savez-quoi ? Avec cette... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Roulés de saumon au chèvre et pavot - pas à pas

Je ne pense pas être trop nulle en cuisine et pourtant quand je suis une recette (ce qui est très très rare), j'aime bien avoir des photos des étapes. Peut être parce que les explications ne sont pas toujours claires dans les recettes ou que mon cerveau est en veille et préfère avoir une confirmation visuelle... Donc aujourd'hui je suis gentille, je vous ai préparé un petit pas à pas  pour réaliser des roulés de saumon au chèvre et pavot. Non pas que cette recette soit compliquée, mais quelques photos ça aide quand même. C'est... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Résultats du concours photo "Autour du goûter"

Nous sommes aujourd'hui le 21 mai (joyeux anniversaire ma soeurette !!), il est temps de vous présenter les participants et de vous dévoiler les gagnants du concours "Autour du goûter" ! Je ne sais pas si c'est l'intitulé "Concours photo" ou le jury impitoyable qui vous a effrayé (je ne veux pas croire que mes bouquins ne vous intéressent pas, lol), vous êtes assez peu nombreux à avoir tenté votre chance. Mais finalement c'est peut être aussi bien parce que nous avons déjà eu du mal à choisir devant ces belles photos gourmandes... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Plus que 4 jours pour participer au concours photo "Autour du goûter"

Un petit message pour vous rappeler qu'il ne vous reste plus que 4 jours (oui oui, le 19 c'est bien lundi !!), pour participer à mon concours photo "Autour du goûter". Petite précision pour les blogueurs et blogueuses, vous pouvez me proposer la photo d'une recette qui est déjà sur votre blog en la faisant remonter et en y ajoutant le logo du concours. Pour le reste des infos, on clique sur la photo ;-)
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12 mai 2014

Croquants aux amandes & aux pépites de chocolat

Deux messages sur mon blog en moins d'une semaine... oui vous ne rêvez pas ! Je rentre de vacances, je suis bien reposée donc j'ai envie de m'occuper un peu de mon petit blog. En parlant de vacances, il y a maintenant deux semaines, j'étais dans les Hautes-Alpes et plus précisément dans le Queyras : un petit coin de paradis... (Rassurez-vous, je ne compte pas vous racontez mes vacances, il y a bien un lien avec la cuisine) Là-bas, ils fabriquent la croquette du Queyras. Drôle de nom pour des biscuits et pourtant c'est étonnant... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Pâte d'abricots aux pommes & à l'amande

Quand j'écris un livre de cuisine, j'ai souvent plus d'idées que de place disponible... alors quelques recettes sont recalées au casting ! C'est le cas de la malheureuse pâte d'abricots aux pommes & à l'amande qui n'a pas eu la chance de se retrouver dans mon livre Prêt à tartiner ! Comme lot de consolation, elle se retrouve sur mon blog, c'est déjà pas mal ! Et elle le mérite parce qu'elle est vraiment extra ! D'ailleurs, au moment au j'écris ces lignes, je viens de finir mon petit fromage blanc délicieusement arômatisé... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Concours photo "Autour du goûter"

L’année 2013 est riche en sortie de livres pour moi : déjà 3 et ce n’est pas fini ! Alors il est temps de vous faire un petit cadeau, parce que toute cette belle histoire, c’est aussi et surtout grâce à vous. Je vous propose donc de gagner mes deux derniers livres (Mug Cakes et Prêt à tartiner), en participant à un petit concours photo autour du goûter ! Pourquoi un concours photo ? En recherche d’inspiration sur le fonctionnement de ce concours, des petites voix m’ont soufflé cette idée et c’est une très... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Gaufres salées au céleri & camembert... et c'est presque bon !

Au pays merveilleux des fruits et légumes, j'ai très peu d'ennemis et c'est tant mieux. Finalement il n'y a qu'avec le céleri (rave et branche) que je suis définitivement fâchée. Franchement, quand on voit la tronche d'un céleri rave, on peut se poser des questions sur ce légume, non ? Tout frippé, avec de drôles d'antennes par endroit, des boursouflures et des verrues... OK, il ne faut pas s'arrêter aux apparences, je suis bien d'accord ! Mais voilà le problème, c'est que le goût est encore pire que l'apparence ! Bien entendu, c'est... [Lire la suite]
03 avril 2014

Sortie de mon nouveau livre prêt à tartiner !!

Depuis le temps que je l'attendais... et que certains me le réclament (oui, mes testeurs sont parfois impatients), le voici !!! Il est tout beau, tout neuf et tellement gourmand ! Je vous rappelle qu'il est interdit de lécher son écran (c'est sale !!).   Mais pour vous mettre l'eau à la bouche, je ne vais pas me contenter de vous présenter la couverture, ce serait trop peu ! Voici donc le sommaire et quelques recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres ! Comment ça vous n'arrivez pas à lire les recettes ?... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Rocher coco au coeur choco (et non l'inverse)

Aujourd'hui une petite recette toute simple qui m'a permis d'utiliser un reste de blancs d'oeufs. Initialement je voulais faire des macarons, mais devant une pénurie de poudre d'amande à la maison, j'ai du changer de plan... Rochers coco coeur choco Préparation : 25 minCuisson : 10 min Ingrédients pour environ 15 rochers : - 125 g de noix de coco râpées- 80g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 2 blancs d'œufs- 30 pastilles de chocolat noir Préparation : 1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la noix de... [Lire la suite]
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