16 janvier 2013

Cookies aux M&M's

Speculoos, galette des rois, cookies, ... oups, je suis très bec sucré en ce moment ! Promis, prochainement je reviens avec mes petits légumes de saison. En attendant, je vous laisse découvrir une nouvelle recette de cookies très gourmande et régressive... aux M&M's. Trempés dans un petit café, c'est le top du bonheur ! Cookies aux M&M's Préparation : 20 minutesCuisson : 10 à 12 minutesIngrédients pour une trentaine de cookies : - 200 g de M&M's- 150 g de beurre demi-sel mou- 150 g de sucre complet- 1 œuf- 250 g de... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Speculoos maison

Je suis fan de speculoos ! Je crois que ce n'est pas un scoop, mais je tenais à le rappeler ! Ce qui est incroyable, c'est que jusqu'à présent je n'avais jamais fait de speculoos maison ! Je sais, c'est la honte ! Réaliser des speculoos maison était donc une de mes résolutions pour l'année 2013 ! Nous sommes le 11 janvier et je l'ai déjà tenue, comme quoi il vaut mieux prendre de petites résolutions toutes simples ! Speculoos maison Préparation : 20 minutesCuisson : 10 minutesIngrédients : - 125 g de beurre demi-sel mou- 125 g... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Galette des rois à la pistache & au chocolat

C'est la saison des galettes et je vous présente aujourd'hui une chouette version pour changer un peu de la crème d'amande : pistache & chocolat ! Non seulement cette galette était bonne, mais en plus j'ai eu la fève, on dirait que l'année commence bien ! Le choix du roi était bien difficile : Bapt voulait m'offrir des bijoux (pas mal ...), Nico des perles de pluie venues d'un pays ou il ne pleut pas (grande classe !) et Mister Aud' a choisi d'offrir à tout le monde du chocolat (ahhh ... lui il me connait !!). J'ai été obligée de... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Il est arrivé !! 1er jour du livre de l'année

Pour commencer, je vous souhaite une très belle année 2013, avec un soupçon de gourmandise, une grosse pincée de partage et de plaisir, le tout arrosé de bonheur ! Pour ce premier Jour du livre de l'année 2013, je vais donc vous présenter un ouvrage qui me tient énormément à coeur puisqu'il s'agit mon nouveau livre "Apéro à tartiner" aux éditions Hachette pratique ! Le voici enfin sorti et je suis ravie de vous dévoiler une deuxième recette après la Crème de betterave au crottin de Chavignol. Mais avant, je vais quand même vous... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Gougères au Neufchâtel

Un petit morceau de fromage ? Mais pas n'importe lequel, du Neufchâtel bien sûr ! Il y a quelques temps, j'avais fait des gougères au comté, mais une autre version me trottait dans la tête avec ce bon fromage de ma région ... la voici donc ! Gougère au Neufchâtel Préparation : 20 minutesCuisson : 25 à 30 minutesIngrédients pour 8 personnes (30 mini-gougères) : - 100 g de beurre demi-sel- 125 g de farine- 3 œufs- 100 g d'emmental râpé- 100 g de Neufchâtel bien faitPréparation : Dans une casserole, versez 25 cl d'eau. Ajoutez le... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Petites crèmes au chocolat

Après cette petite trêve de Noël, il est temps de me remettre au boulot, enfin ... aux fourneaux et au clavier aussi ! Quand on veut faire des macarons, on se retrouve forcément avec des jaunes d'oeuf sur les bras ! Mister Aud' est fan de petites crèmes au chocolat, alors je me suis dit que c'était le meilleur moyen pour recycler mes jaunes. Voici une version avec une base de crème anglaise et sans cuisson au bain-marie, intéressant non ? Petites crèmes au chocolat Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 2... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Petites bouchées au chocolat & au riz soufflé

Aujourd'hui je vous propose des petites bouchées qui accompagneront parfaitement vos petits cafés de fêtes ! En parlant de café, vous pouvez découvrir une de mes premières "oeuvres" en poterie sur cette photo ! Maintenant, tout est maison : le contenant et le contenu ;p Petites bouchées au chocolat & au riz soufflé Préparation : 20 minutesCuisson : 5 minutesRepos : 2 à 3 heuresIngrédients pour une quarantaine de bouchées :- 5 cuillères à soupe de pâte à tartiner choco-noisette (recette maison ICI)- 175 g de chocolat noir- 70 g... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Mini cheesecakes au fromage ail & fines herbes

Les fêtes approchent et je l'avoue, je suis un peu débordée (vous comprendrez pourquoi prochainement). Mais je ne vous oublie pas, voici donc une petite idée pour vos apéros de fêtes ! Mini cheesecakes au fromage ail & fines herbes Préparation : 20 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 1 heureIngrédientspour 8 personnes (environ 40 mini cheesecakes)- 70 g de TUC original- 50 g de beurre- 250 g de ricotta- 120 g de fromage ail et fines herbes- 2 œufs- quelques pincées de paprika- sel, poivrePréparation : Mixez les TUC avec le... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Crème de betterave au crottin de Chavignol

Aujourd'hui, je vous réserve une petite surprise avec une recette extraite de mon deuxième livre "Apéros à tartiner" aux éditions Hachette Pratique, qui sortira le 3 janvier prochain (disponible en pré-commande sur la fnac). J'ai adoré écrire ce livre, j'espère qu'il vous plaira aussi ! Nous avons tartiné tout l'été avec les amis et la famille, que de bons souvenirs lors de ces apéros tests ! Je vous parlerais plus longuement de mon livre prochainement, mais en attendant, je vais essayer de vous faire saliver avec une première... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Florentins

Petite devinette : que font du miel, des amandes et du chocolat ensemble ? Et bien, je peux vous dire qu'ils font des petites merveilles croustillantes et gourmandes : des florentins ! Je les ai réalisés à l'occasion d'un repas entre amis. Ils faisaient partie de mon café gourmand (enfin, chocolat chaud ou thé gourmands pour certains). Il n'y a qu'un seul florentin sur la photo, parce que c'est le seul rescapé ! Florentins Préparation : 20 minutesCuisson : environ 30 minutesRepos : 2 heuresIngrédientspour 16 florentins : - 40 ml... [Lire la suite]
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