29 mai 2010

Beaucoup de cookies pour des randonneurs gourmands

Faire des cookies pour accompagner le café de la pause du matin, pour 28 randonneurs et pour 3 jours, nécessite forcément une très bonne recette où l'on ne risque pas de se rater !Merci donc à Nath de Zeste 2 Vie (encore !! que de bonnes choses sur ce blog), même si ce ne sont pas tout à fait les mêmes parfums, la recette de base est la même. Ingrédients : - 65 g de beurre,- 65 g de crème de speculoos- 100 g de sucre,- 90 g de cassonade,- 1 œuf,- 215 g de farine,- 50 g de chocolat noir- 50 g de chocolat au lait- 50 g de... [Lire la suite]
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20 mai 2010

chouquettes maison

Après les macarons, les éclairs : les chouquettes ! J'adore ces petites bouchées tellement légères et gourmandes !Rien de mieux pour un agréable petit dej', un goûter régressif ou une pause café au boulot... Surtout quand ils sont faits maison ! Ingrédients :- 20 cl d'eau- 130 g de farine- 80 g de beurre- 4 œufs- 2,5 morceaux de sucre- 1 pincée de sel- 2 pincées de levure- cristaux de sucrePréparation : Préchauffer le four à 180°C.Faire chauffer dans une casserole l'eau salée, le sucre et le beurre. A ébullition, verser d'un... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Madeleines surprises !

J'aime beaucoup revisiter des recettes pour les rendre plus gourmandes ! C'est l'idée avec ces petites madeleines que l'on croit toutes simples jusqu'au moment où on croque dedans ! Rien de mieux que ces petits gâteaux accompagnés d'un chocolat chaud pour un goûter régressif... Nostalgie quand tu nous tiens !La recette initiale vient de marmiton, mais avec le temps, je l'ai faite un peu évoluée. Ingrédients :- 125 g de beurre fondu- 3 œufs- 70 g de sucre en poudre- 3 c. à soupe de miel- 150 g de farine- ½ sachet de levure... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Eclairs au chocolat

Je pense que ce n'est pas un scoop si je dis que j'adore la pâtisserie !Après les macarons, voici donc les éclairs au chocolat. Un dessert un peu long à réaliser, un peu délicat aussi, mais finalement pas si compliqué. Ingrédients :pour la pâte à choux- 20 cl d'eau- 130 g de farine- 80 g de beurre- 4 œufs- 2,5 morceaux de sucre- 1 pincée de sel- 2 pincées de levurepour la crème pâtissière :- 25 cl de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 2 jaunes d'œufs- 50 g de sucre en poudre- 20 g de farine tamisée- 80 g de chocolat à cuirepour le... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Marguerites sablées pour le printemps

J'ai découvert cette recette sur recette-dessert. J'ai beaucoup aimé l'effet visuel de ces petites fleurs. J'ai donc tout de suite voulu savoir si le goût était à la hauteur !Mais avant tout, il fallait trouver l'emporte pièce adéquat. Une fois cette mission accomplie, je me suis lancée dans l'aventure ! Ingrédients :pour 20 à 25 biscuits - 125 g de beurre pommade- 125 g de sucre en poudre- 2 jaunes d'œufs- 250 g de farine- 40 g de poudre de noisette- confiture de framboise, crème de speculoos Préparation : Fouetter le beurre... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Cookies amande-choco

J'avais envie de me lancer dans la réalisation de rochers coco. N'ayant pas de noix de coco, mais de la poudre d'amande, voici une recette imaginée sur une base de rocher coco, mais qui finalement n'a plus rien à voir  puisque ce sont des cookies amande-choco ! Ingrédients : - 2 œufs- 125 g de sucre- 125 g de poudre d'amande- 50 g de farine- 50 g d'amandes effilées- 100 g de pépites de chocolatPréparation : Préchauffer le four à 210°. Casser les œufs dans un saladier. Ajouter le sucre et mélanger au fouet jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Mini-cakes au yaourt fourrés à ...

Je cherchais depuis un moment une recette de gâteau au yaourt simple à adapter, c'est en fouillant sur marmiton que je l'ai trouvée.Après l'avoir revisité en version gros gâteau, voici la version mini-cakes individuels à différents parfums (suivant le goût des invités). Ingrédients :- 3 œufs- 2 pots de sucre- 3 pots de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 125 g de beurre (à 15% de MG pour moi !)- 1 yaourt nature- crème de specul***, nutel**, chocolat noir, confiture, ...Préparation :Préchauffer le four à 210°.Faire fondre le... [Lire la suite]
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